怎么泡发干竹笋？干竹笋怎么泡发
1、怎么泡发干竹笋？
小笋干，这个是很多人都是知道的，是超级的好吃的，1般都是干的，需要泡发的，那么这个小笋干怎么做好吃?怎么泡发最快：小笋干怎么做好吃：原料：鸡块、小笋干、蒜瓣、青红椒块、辣椒粉、酱油、盐各适量。做法步骤：
1、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用。
2、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟。
3、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。
4、下入炒过的小笋干1起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。
5、最后下入青红椒块翻炒均匀，起锅。小笋干怎么泡发最快：
1、先把小笋干用清水浸泡1整天，期间要换水数次。因为小笋干泡发1次不容易，可以多泡1点放冰箱备用。
2、小笋干经过1整天的浸泡后，取出清洗1下放在电高压锅里煮30分钟，水量要能没过笋干。
3、煮好的小笋干捞出来放凉，留够1餐的量，再次清洗1下，然后切成需要的形状就可以做菜了。
4、剩下的小笋干泡在清水里，放冰箱里冷藏保存备用。关于小笋干的做法就介绍到这里了，这下知道这个小笋干的泡发方法了吧!
2、干竹笋怎么泡发
干竹笋泡发方法如下：
1、把干竹笋放在清水里，清洗干净。
2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水。
3、多添点，使得清水把竹笋没过去。
4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。
5、开锅后捞出来，放到盆子里。
6、添入清水，把竹笋再泡上。
7、需用的时候，捞出来放到案板上。
8、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。
3、春笋干怎么泡发得最好 春笋干如何泡发得最好
1、先用温水浸泡12天，记住是用温水。
2、再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两3天。
3、在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
4、1般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好的能发3500-4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
4、怎么泡发干竹笋？
你好笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡12天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两3天。在水发期间，应每天换水1次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。1般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。泡笋干的方法
1、按照用量(两片笋干是1整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
4、如果笋干1次发多了，可以1直在凉水盆里泡着，每天早晚各换1次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。
5、干竹笋怎么泡能起来？
干笋十分坚硬,1般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖1会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品1起烹调. 1.先用热水浸泡1天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了. 嘿嘿我也是找的~。
6、如何快速泡发竹笋干
喜欢吃笋干的人都知道干竹笋十分坚硬，很难泡发变软，需要很长的时间，有些比较老的笋干泡上几天都泡不软，要不泡发好的笋干还有涩味，口感很差。下面我就来说说这笋干要怎么泡才能泡软，口感才会好。干竹笋如何泡发：
1、先把笋干清洗1下，然后用开水浸泡1个晚上，让笋干先吸足水分。
2、把泡发了1个晚上的笋干放高压锅内，加水没过笋干，然后压制60分钟。
3、有些比较老的笋干需要煮更久，如果用筷子插不动那就继续压制20分钟。
4、把煮好的笋干改刀切成自己想要的大小，然后用开水泡半个小时。
5、高压锅的压制和开水浸泡可以把笋干里面的草酸逼出来，最后用清水清洗1下就干净了。干笋干虽然难泡，但还是不建议1次不要泡太多，尽量1次吃多少就泡多少，因为泡发好的笋干放久了容易发酸变。
