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1、学做菜视频家常菜福建南平菜荔枝肉

福建荔枝肉的简介及特色： 形色似荔枝，甜酸可口。 分类标签：闽菜滋阴食谱贫血食谱健脾开胃食谱消化不良食谱 菜品口味糖醋味 主要工艺糖醋溜 食材明细： 猪肉(瘦)300克 荸荠100克 大葱15克 红糟50克 白醋10克 酱油10克 白砂糖15克 大蒜(白皮)5克 淀粉(蚕豆)10克 味精3克 香油5克 花生油50克 福建荔枝肉的做法详细步骤：

1、 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；

2、 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；

3、 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；

4、 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

5、 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；

6、 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；

7、 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。 福建荔枝肉的做法小贴士： 制作要诀：

1、 选用的精肉要嫩，剞刀要划一，火候要恰到好处；

2、 因有滑油过程，需准备花生油500克。

2、学做菜家常菜

1、主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。

2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

5、炒锅烧热，倒入调料汁。

6、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

7、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。

8、大火煮沸后调至小火炖煮。

9、待锅中汤汁收浓稠即可。

3、学做菜家常菜下载什么软件

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