红薯粉皮蘑菇鸡

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:三片
• 油:一点
• 盐:一点点
• 大葱:半根
• 料酒:适量
• 生抽:适量
• 粉皮:一堆
• 红薯:两小个
• 老抽:可选
• 五香粉:可换
• 干蘑菇:自选
• 鸡翅根:八个

做法/步骤

1/9

把蘑菇和粉皮加水泡上先，温水二十几分钟凉水可能得几小时那样子

2/9

带骨鸡肉收拾干净剁小块，扔到加酒开水锅里烫到变色关火滤水冲/洗干净

3/9

锅洗干净烧热加油，扔上努力甩干过的肥鸡肉

4/9

中小火煎到鸡皮微焦肉出油，随便往里加点儿葱姜大料五香粉什么的

5/9

咔咔翻匀翻出料香，倒上之前泡好抽空收拾干净的野蘑菇

6/9

根据菜量肉量和个人喜好往里加酱油/豆酱，看情况补水大火煮开，顺道给它撇撇沫

7/9

扔上泡软的粉皮和提前备好的红薯块，看情况补几滴老抽调成自己喜欢的汤色

8/9

盖上盖子中小火咕嘟十几分钟差不多就熟了，不放心的话可以开盖揪点儿尝尝小心烫，看情况补料或加钟，没问题了再关火

9/9

走了哟，明天见~