新鲜紫丁香菇

新鲜紫丁香菇形态特征

紫丁香蘑又称裸口蘑、紫晶蘑。秋季在林中地上群生，有时近丛生或单生。可食用，菌肉厚，具香气，味鲜美，是优良食用菌。新鲜紫丁香菇含有有维生素B1，能调节机体糖代谢，促进神经传导。经常食用有预防脚气病的作用。另外，有与松、榛、山杨形成外生菌根的记载。紫丁香蘑包含菌盖，菌肉，菌柄；

1、菌盖。子实体一般中等大。菌盖直径

3、5-10cm，半球形至平展，有时中部下凹，亮紫色或丁香紫色变至褐紫色，光滑，湿润，边缘内卷，无条纹。

2、菌肉。菌肉淡紫色，较厚。菌褶紫色，密，直生至稍延生，不等长，往生边缘呈小锯齿状。

3、菌柄。菌柄长4-9cm，粗0.5-2cm，圆柱形，同菌盖色，初期上部有絮状粉末，下部光滑或具纵条纹，内实，基部稍膨大。

新鲜紫丁香菇药疗功能

功效分类：健脾祛湿药

生药材鉴定（性状鉴别）：菌盖半球形或扁平，有的中央稍凹，直径

3、5-8cm，紫色、丁香紫色或褐紫色，表面光滑，边缘内卷。菌肉紫色。菌褶稠密，不等长，紫色或与菌盖同色。菌柄圆柱形，或基部稍膨大，长4-8cm，

紫丁香蘑直径约lcm，上部被细绢粉，下部光滑或具条纹，与菌盖同色。气香，味淡。

新鲜紫丁香山菇的一些家常做法：

1、紫晶蘑炖鸡

原料：紫晶蘑200g，鸡肉500g，调料适量。

制法：紫晶蘑洗净切片，鸡肉收拾干净焯水后切成方块。先将鸡块加水小火烧沸，加调料炖至肉熟，再加入紫晶蘑炖至入味。

此菜健脾益气。治脾虚食少乏力，产后乳少。

2、紫晶蘑炒牛肉

原料：紫晶蘑250g，牛肉150g，植物油、调料适量。

制法：紫晶蘑洗净切片，牛肉洗净切片。起油锅放入适量植物油烧热，先下牛肉片煸炒至水干，加料酒、调料炒至牛肉入味，再加紫晶蘑片翻炒入味，湿淀粉勾芡。

此菜健脾益气，渗湿止泻，强筋壮骨。治脾虚泄泻，倦怠乏力，筋骨酸软等症。

本文对新鲜紫丁香菇形态特征介绍就这样啦！希望大家喜欢。另外，也可以把紫丁香蘑晒干磨成粉，加入面粉里做成面条，也很美味。