白木耳要泡多久不能吃了

银耳中含有蛋白质素、糖类物质、氨基酸等营养成分，生水中含有较多的微生物。银耳长时间浸泡在里面会被细菌侵袭，从而产生变质反应。银耳泡在水里一定的时间后，拿出来的第一件事就是闻闻味道，看有没有异味。还要仔细观察一些外表，有没有发生霉变现象。

白木耳泡多久最好？

银耳泡4个小时最好。 银耳泡水后会吸水膨胀，在烹饪过程中会缩短烹饪的时间，银耳中的胶质也更容易被炖出来，因为时间得宜，炖出来的银耳味道也更加软绵，为了最大程度的保留银耳中的营养成分，建议用冷水进行浸泡。

吃白木耳有什么好处？

银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，既能补脾开胃，又能益气清肠，有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点，有扶正固本和滋补强壮作用，特别适合于中老年人长期食用。

1、护肤美容

银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。

2、清肺养血

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，有清肺养血、滋阴化痰之功效。