白木耳的作用与功效

白木耳的作用与功效

1、保健作用：玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用;所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

2、木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，白木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种。

3、不仅仅是富含很多的营养物质，白玉耳还可以补血养气、润肺止咳，背面的绒毛中含有丰富的多糖，可以有效地抗癌。对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助，可以清除肠胃内的杂物，同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂的作用。

白木耳怎样鉴别

耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

银耳红枣汤

食材用料：银耳、红枣、冰糖。

步骤：

1、银耳提前泡两个小时，去黄色硬心。

2、再洗两边，撕成小朵。

3、红枣洗干净，冰糖准备好

4、电饭锅中放入银耳。银耳红枣汤的做法图解5

5、放入红枣和冰糖。

6、加两碗水，按煮汤键。

7、煮一个小时，盛出。

8、银耳已经熬出胶了，汤汁浓浓的.

以上是小编对白木耳的作用与功效、白木耳怎样鉴别及银耳红枣汤做法的介绍，小编相信大家在看过小编的文章后知道了白木耳到功效与作用有哪些、会给我们的身体带来哪些益处及知道了我们在生活中改怎样辨别白木耳，最后有感兴趣的朋友们可以尝试银耳红枣汤的做法。