川菜谱家常菜做法,请教一个关于夏季减肥菜谱家常菜做法的问

1、川菜谱家常菜做法

豆瓣鲫鱼 菜系:　　　川菜 时间:　　　普通 食材类型:　鱼类 味道:　　　香辣 适宜季节:　无关 烹调类型:　烧煨 原料:　　 活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 做法:　　

1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。

2、请教一个关于夏季减肥菜谱家常菜做法的问

香椿绿鸟鸡蛋,把香椿叶芽儿切碎,加点盐腌一下,和鸡蛋一起炒,是一道家常的野菜。现在食物保鲜技术提高了,平时也能吃到爽口美味的香椿,再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒,鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起,十分清爽。

3、夏季菜谱家常菜做法？夏季好吃又简单的凉菜？

糖拌西瓜或苏瓜或西红柿……。

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5、夏天清淡的菜谱家常菜

1、玉米汁浸猪肉松水豆腐： （1）用材：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。　　作法：将玉米放冰200克弄成汁，隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮开后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。 （2）特点：芳香嫩滑，是一道简易营养成分的夏季特色美食。 （3）教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓砂浆稠度，太浓会腻口，过稀则产生不上汁。

2、芝麻油拌春笋： （1）原材料 春笋嫩尖250克，生抽10克，特制盐2克家常菜肴，白砂糖2克，鸡精2克，白醋少量，香色拉油50克。 （2）嫩春笋梳理后放到水中煮开，倒出制冷后，切割成滚料片预留。 （3）将笋丝放进锅中，加少量水，放进盐1克，烧开，倒出，控干水，趁着热加生抽、盐、白砂糖、鸡精、香色拉油，翻拌，摆盘，浇上卤料。 特性 鲜鲜嫩脆爽口。

3、海菜拌豆腐： （1）北豆腐1盒，发制海菜30克，皮蛋1个夏天菜式，香莱茸15克，白砂糖5克，鸡精2克，红辣椒油15克，香色拉油15克。 （2）发制海菜剁碎细茸，加少量凉白开水化掉，另用小盘子将葱茸、香莱茸开水烫一下预留，皮蛋去壳，切割成绿豆尺寸的粒，水豆腐切割成大面积，用开水浇一下待凉用。 （3）将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱茸、香莱茸、皮蛋、放进生抽、白砂糖、鸡精、红辣椒油、香色拉油就可以。