蘑菇虫草花竹荪炖鸡汤

配料清单

• 姜:三四片
• 葱:适量
• 鸡:半只
• 料酒:适量
• 竹荪:适量
• 干蘑菇:20g
• 胡萝卜:1根
• 虫草花:120g

做法/步骤

1/5

鸡肉切成小块洗净待用，蘑菇泡发洗干净，竹荪泡发10分钟，去除白色物质 待用，虫草花用温水泡10分钟待用。

2/5

鸡肉焯水洗净，放入沙锅中，加姜片，料酒适量，蘑菇和虫草花入锅，后加入足量的冷水（尽量少开锅盖，不能中途加水）。大火烧开，后转小火慢炖

1、5小时。

3/5

加入竹荪，继续小火炖半小时。

4/5

加入胡萝卜片，加入适量盐，不用搅拌，转大火炖10分钟。

5/5

出锅加入适量葱，香油调味，完成。