吃松露有哪些好处？松露的做法推荐

对于松露，是许多外国大餐不可缺少的食材，他们对松露可以说是非常的热爱。松露多生长在阔叶树的根部，与栎树和松树能形成共生关系。松露的数量很稀少，正是由于如此，这种真菌才显得异常珍贵。松露的香味十分独特，使得它可以跻身于法国菜、意大利菜极品调味料之列。

吃松露有什么好处？

预防老年痴呆

松露中含有多种矿物质和氨基酸，还有一些多糖和肽类物质，这些物质能直接作用于人类的大脑和神经，能提高脑细胞活性，增强记忆力，有助于降低老年痴呆的发生风险。

提高抵抗力、滋养经血

有些人到换季时，就容易发生感冒的现象，主要是由于自身抵抗力太差的原因，而平时适当的吃松露，可以改善身体状况，增强人体的抵抗疾病的能力。

另外，对女性来说，食用松露还能够帮助滋养经血，改善女性月经方面的问题。避免预防女性不正常的闭经情况。

延缓衰老

食用黑松露能够起到不错的抗衰老作用，因为它可以防止自由基在体内的生长。所以有条件者可以适当的吃松露，可以帮助人体减缓衰老。

松露的做法推荐

黑松露炒饭

用料：干品黑松露5颗，鸡蛋2个，培根、胡萝卜、玉米、葱花、饭适量，油、盐适量

做法：

1、煮好的米饭放凉备用；

2、将干品黑松露、胡萝卜、玉米、葱花、培根都洗净切粒备用；

3、把鸡蛋打散备用；

4、油锅里开始冒些青烟的时候，将黑松露、培根、胡萝卜、玉米放入锅中，往锅里放少许盐调味，调味后就可以把火调至中火；

5、倒入打好的鸡蛋，放了葱花之后再翻炒一下即可出锅。

黑松露洋葱炒虾仁

用料：干品黑松露10克，冻虾仁200克，小洋葱圈75克，蛋清、姜粒、香菜梗、红椒件适量

做法：

1、虾仁解冻，吸干水份，用盐、味粉、鸡粉、糖、蛋清、生粉、生油腌好，待用；

2、烧油至3成热，下入虾仁、红椒件滑熟，倒起沥油，锅留约1\3勺油，烧热，下入姜粒炸香，盛出备用；

3、锅留底油，放入洋葱圈半煎炒至

5、6成熟，撒少许盐炒匀，盛出备用；

4、把之前炒好的虾仁、红椒件回锅，注入芡粉炒匀，再下入姜粒、洋葱和香菜梗炒匀装盘，撒上黑松露即可。

黑松露在国外非常的流行，外国人都喜欢在菜肴上加点黑松露来点缀，使菜肴更加美味，黑松露也可以用作家常的菜肴当中，使简单朴实的菜肴也增加一点高贵的鲜香。