烹饪口蘑要注意什么？口蘑的做法

口蘑的做法 口蘑炒肉：将猪肉切成片，加入食盐以及调料腌制，将口蘑充分浸泡以后清洗干净切成片，过热水焯一下捞出沥干水分，油锅加热以后，倒入肉片，翻炒至金黄，煸香葱姜蒜，然后再加入口蘑翻炒均匀，加入适量食盐以及调料调味就可以食用了。 口蘑鲜贝汤：将口蘑清洗干净以后切成片，然后在汤锅中加入适量的水，加入口蘑、鲜贝、枸杞等，大火煮开以后转小火慢煮30-40分钟，然后勾芡，打入鸡蛋花就可以关火食用了。食用前加入适量的葱花口味更佳。 鲜蘑炒肉片：将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片;将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

口蘑烧香芋：口蘑洗净切片，焯水一分钟，沥干水分备用。魔芋在水中浸泡，换两到三次水，沥干水分。柠檬皮洗净切丝，葱切碎末。锅中倒入适量油，放入部分柠檬丝、葱末爆香，把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒，把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。翻炒均匀后，出锅前撒适量黑胡椒，关火盛盘。

口蘑在我们的生活中有很多的吃法，可以清炖、红烧，也可以做汤，口蘑色香味俱全，是人们历来非常喜欢的席上珍馐，口蘑的菌肉非常肥厚、质地细嫩，吃起来还带有一种自然的香气。口蘑有助于提高人体免疫力、保护肝脏，还可以美容减肥、预防骨质疏松，并且有抵制病毒侵害，预防癌症的功效。