木耳怎么做好吃？有什么营养价值

木耳鱼香肉丝

食材

黑木耳、胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣辣酱

1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝

3、锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。

4、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

5、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

6、接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。

7、再下入青辣椒丝翻炒均匀。

8、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

黑木耳营养价值：

1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。

2、每100克干品黑木耳中含蛋白质

9、4克，碳水化合物6

5、5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

3、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

4、木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。

5、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

木耳营养丰富，通过以上文章的介绍大家是不是对黑木耳有了更深的了解了呢?黑木耳做菜，可以跟蔬菜搭配也可以跟荤菜搭配，依照个人的口味来做，大家可以根据上面的做法做做试试，希望大家都能做出美味可口的菜肴。