泡菜的体会和收获,第一次吃到宝宝学做的汤圆妈妈们什么感受
1、泡菜的体会和收获
泡菜的腌制方法腌泡菜，首先得买1个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有1圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。
1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（1碗水放1匙盐），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约1星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。
5、味道嫌淡，可再加1些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。2》正宗的韩国泡菜(图)主要材料：大白菜3颗、白萝卜2条配料：辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙作法：
1、把大白菜切成中块，用盐水泡约半天，（泡软即可）
2、萝卜刨丝，葱切段
3、用1个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀
4、保鲜盒装好,放约1个晚上(出水)后,放到冰箱中，吃时取出1些即可,注意不可沾到生水。注：
1、冬天时，须放约1整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韩国特制，在台湾没有，但可以邮购
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。3》韩国泡菜的材料和做法如下：准备材料:1.白菜--白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶，看起来新鲜的白菜为宜，新产的白菜越大越好，秋季白菜以大小适中，结球程度好，重量重的为好。白菜不仅含有丰富的维生素或矿物质，还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质，对动脉硬化症具有疗效，而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。2.萝卜--萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶—淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。3.辣椒--辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。4.大蒜--大蒜的源产地是中亚地区，是属于百合科的葱类，蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围，内部有5~6个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的6瓣蒜和多瓣蒜，以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜，而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分—丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。5.葱--普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗，有光泽的为宜。6.生姜--生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。7.刺海松--是寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。8.盐--盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。9.鱼虾酱汁--是1种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱，因脂肪少，所以清淡，凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。步骤：第1步：买5斤大白菜，分成1片1片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。第2步：找1个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多1点，5斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放1些盐。把这些调料放在1起掺和搅和，就像和饺子馅1下就可以了。第3步：发酵发酵要密封，发酵的时间视温度而定，1般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要1个星期了第4步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后1定要与朋友1起分享，要不然1个人吃不完放坏了就可惜了。4》韩国泡菜制作技术韩国泡菜，历史悠久，享誉世界。1996年十月，韩国农村振兴厅金博土及夫人来到正定，亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等6种精品泡菜加工工艺。现以白菜为例，讲1下韩国泡菜的制作过程。
1、选菜和预处理：选色泽鲜艳，无病虫危害，嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的3分之1处，用手轻轻将白菜分开。2—5公斤的分成两半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平板压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动1次，再过6小时，使用清水冲洗，冲净的白菜倒放在凉菜网上自然控水4小时备用。
2、配制调料：将小葱斜切成丝状，洋葱切成丝状，去皮生姜、大蒜捣碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白萝卜擦成细丝。将以上调料在容器中混匀，把稀糊状的熟面粉加入，然后放入适，量的辣椒面、虾油、虾酱，搅匀压实3—5分钟
3、泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。作好的泡菜最好存放于3—5℃的环境中，在3－15℃常温下能保鲜3个月。12》泡菜泡制期间应注意的问题（1）坛子1定要晾下，个能加生水。（1）泡菜坛宜放在温度较低的处所。（3）取食时应注意保持清洁卫生，防止油脂脏污的东西混入坛内，否则易使泡菜水腐败发臭。（4）水槽要保持水满并注意清洁，经常清洗更换。为了安全起见也可在水槽中加入15％～20％的食盐水。（5）如发现液面有白膜，应立即除去，并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。13》脑制用蔬菜原料的选择（1）蔬菜组织致密而含纤维少，腌制后脆嫩可口，1般根、茎菜类如萝卜、胡萝卜、大头菜、榨菜等均适于腌制。有些蔬菜经腌制加工后供食用，比鲜食经济价值更高，如雪里蕻、草石蚕、菊芋等。（2）富含糖分，有利发酵。如结球甘蓝。（3）具有良好的外形、色泽和香味。（4）蔬菜种类不同，加工方法不同，对规格质量的具体要求也有差异。如腌制榨菜时，要求原料具备上述条件外，还应具备突起物圆钝、凹沟浅而小，呈圆球形或椭圆形等条件。（5）采收期适宜，如采收过早，则风味淡，水分多，产量低；如采收过晚，皮质粗老，肉质松软，糖分降低。14》蔬菜腌制过程中乳酸发酵的特点
1、糖类物质在厌氧条件下，由微生物作用而降解转变为乳酸的过程称为乳酸发酵。发酵性腌菜主要靠乳酸菌发酵，产生乳酸来抑制微生物活动，使蔬菜得以保存，同时也有食盐及其它香料的防腐作用。发酵性蔬菜在腌制过程中，除乳酸发酵外，还有酒精发酵、醋酸发酵等，生成的酸和醇结合，生成各种酯，使发酵性腌菜都具有独特的风味。
2、乳酸菌类活动的适宜温度为26～36℃，盐浓度低于6％～10％，PH值在3.0～4.4范围内，原料中含糖量最低为1．5％～3％，同时必须造成厌氧条件，促进乳酸菌进行乳酸发酵，抑制霉菌和酵母的生长、繁殖。转载DIY韩国泡菜与长今试比高泡菜宣言：我既不哈韩，也不是“长粉”(大长今的粉丝)，更是从未被韩流袭击过。学做韩国泡菜，只因为那酸酸辣辣的味道1下子击中了我，变成了戒不掉的习惯。从此，1发不可收拾！秋日的阳光还算暖和，然而，萧瑟的秋风仍旧过早地把人吹回家，不敢出门。周末的午后，即使蜷缩在斗室中，仍有1丝寒意。1杯香浓的咖啡，1本好书自然可以轻松地消磨掉整个下午。但是，有没有想过，为爱人或是家人亲手做些什么，既打发了时间，又把自己的心意含蓄地表达出来。制作韩国泡菜是个不错的主意，也许你和我都不具备长今的高超厨艺，却同样拥有1颗玲珑心。其实，制作韩国泡菜并非难事，即使是从不进厨房的你也可以轻松地做出地道的韩国泡菜。前日，记者已小试牛刀，竟然意外地收获了大家的赞美。怎么样？赶快跟我学吧。
2、第1次吃到宝宝学做的汤圆妈妈们什么感受
第1次吃到宝贝做的汤圆，非常幸福，宝贝亲手做的汤圆是世间美味啊！世界上最美味的就是这碗宝贝做的汤圆了！。
3、作文 学做饭菜的感受
1. 学做饭的感受 中午放学回家，爸爸妈妈都因为工作繁忙不能回家。我心想：平常都是妈妈做饭，今天妈妈不在家，怎么吃饭呢？我左思右想，突然，我想起妈妈曾经教我做过西红柿鸡蛋面。于是，我决定亲自做碗西红柿鸡蛋面。 我拿出西红柿、鸡蛋和挂面。先拿出1个小碗准备打鸡蛋，打鸡蛋时，我总是不敢用力，生怕把鸡蛋打碎了，轻轻1磕后，我使劲1掰，结果鸡蛋掉在了地上，哎，平常看妈妈做也觉得挺简单的，现在才知道原来这么难；然后我把西红柿洗干净，准备把它切成小块，可是，我刚把刀放到它上面，它就滚跑了，于是，我小心翼翼地，生怕切着手，我学着妈妈的样子，先把西红柿从中间切开，然后再把它切成块；倒油时，我不知道该倒多少，1点1点地往锅里倒，当我觉得油熟了的时候，就把鸡蛋倒进锅里炸，由于我倒得太猛，油4处乱溅，我吓得直往后退；然后我把西红柿放进去炒了几翻，加了些水；等水开了以后，我把面放进去，学着妈妈煮面的样子 拿着筷子搅来搅去。 我尝了尝面熟后，就迫不及待地把面盛到碗里，我津津有味地吃着，尽管味道不如妈妈做的香，但是，我吃起来还感觉蛮香的，毕竟这是自己亲手做的 。 今天我第1次尝试着做了西红柿鸡蛋面，心里美滋滋的。同时，我也明白了：任何事情只有亲自实践了才知道它的难易程度，另外，我越来越大了，应该学会生活自理，减轻父母的负担。 2. 学做饭的感受 在暑假的1天，家长去买东西，我和表哥在家里写作业。突然，我的肚子嘟噜嘟噜的叫了起来，噢，是肚子饿了，于是就叫上表哥1起做饭。 我们准备做米饭，抄1些鸡蛋。表哥负责切菜，打鸡蛋。而我负责煮饭和炒菜。1大汤勺的米，大半水勺的水。我先将水倒进了电饭锅，又将米倒进去，米粒像1个个小胖娃娃，抢着洗热水澡了呢！最后，把电源插上去就OK了！这时，只见表哥有节奏的在切菜，我也过去帮忙。古人说：1山不容2虎，说的还真准！我只好去打鸡蛋了。还别说，这鸡蛋还真像1座圆圆的小房子，把小房子（蛋壳）1打开之后，从里面蹦出个圆头圆脑的小娃娃（蛋黄）。这个小娃娃好像很冷，身边还有1层透明的棉被（蛋清）呢！我把鸡蛋搅完后，表哥的西红柿和韭菜也切好了，于是我去炒菜。因为我平时也帮妈妈做饭，同时也记了1些技巧，现在可派上用场了。炒菜看起来容易做起来难，还不可小看炒菜，费了很大的精力才炒出来，1部分鸡蛋被我炒糊了，但大多数还好。 家长回来看到我和表哥炒的菜都大吃1惊。我和表哥吃着自己做的饭，心里美滋滋的。吃过饭后，爸爸妈妈都夸我们做的好，夸表哥手艺真不错，切得菜大小正好，真是1对小大人，因此，我和表哥受到了奖励。 这次体验虽然毫不起眼。但是，我从这次小体验中已经明白了天下父母为孩子付出的有多么大呀！我还掌握了做饭的技巧，有了更多的经验，以后妈妈忙了还可以替她分担点。这1天可真有趣呀！ 3. 学做菜的感受 今天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。我做完作业，玩了1下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。我东翻西找，可还是找不到东西吃，没办法，我只好自己来来做菜了。可1到厨房，我可眨傻眼了。我可是个读独生子女——在家是个小公主。妈妈不让我做菜，我只能在1旁看了。可这次让我自己做菜，，而我1盘菜也没做过呀！这真让我难堪极了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。说干就干，我便开始切猪肉了。咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用的，可到了我手上却显达得十分的重！我拼命控制大刀，小心翼翼的切着。1个不留神，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远1些，只划破了1点皮。终于，费了9牛2虎之力。终于把肉切完了。可摆在我眼前的不是1些皮薄如纸的猪肉块，而是1些厚度0。5厘米的猪肉、大小不1。开始炒了，我打开煤气炉，开了火，就慌慌张张的把油放了进去，过了1会儿，只听“吱，吱”的声音，我便知道油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，那时只听“吱”1声，把我下得魂不付体了。安静下来后，我拿起铲子，把猪肉翻来覆去，然后盖上盖子。猪肉快熟了，我便打开盖子，放了1些盐去，再盖上盖子热1热。就可以夹出来吃了。我热饭之后，就开始吃了。我夹起1块猪肉，咬1口，呵，好香呀！真美味。今天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！。
4、请问你对寿司这种美食的感想?
嗯！如果你满意希望你能采纳我。 【寿司】 “握”寿司是1种十分小巧、健康的食物，而且热量不高，对减肥也有1定的效果。量不多，可以多加咀嚼，可以多餐食用。寿司应选用的柠檬汁，所以加入鱼片时，咀嚼起来会十分劲道、爽滑。新鲜的鱼材和特别的日本文化特色，可以让人感受多种美味。 做工精巧，看上去也十分美妙、精致。 寿司这种食物，制作简单，可以在家里自己制作，选材方便。唯1的缺点就是国内寿司店的价格昂贵，却往往不能食到新鲜的食材。 而且吃完寿司后，饮1杯淡茶也别有1番风味。 文化方面： 寿司源于中国后汉年代，是日本料理的典型代表之1，也颇受日本民众的喜爱，公元700年，即奈良年代，出外经商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用1些醋腌制过的饭团，加上1些海产或肉类，压成1小块，整齐地排列在1个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为1种普通的食品。吃生是基本要素，鱼生是寿司的灵魂，所以生的1定要品尝。 营养方面：
1、这种多彩、精致的食物所含卡路里低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之1。
2、它非常美味，主要原因是你吃的是最新鲜的生鱼。
3、它可以相当多的方式享用。你可以要1个套餐，或要求厨师按你的要求定做。
4、它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及其贝壳类你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，唯1的限制也许就是你的想象力。 不饱和脂肪酸：对心脏血管有辅助治疗的作用 DHA：对维持大脑发育有明显效果。 EPA：对预防动脉硬化，成人病效果显著。 维他命：有抑制癌细胞的作用，并能分解胆固醇补充人体所需之微量元素。 视觉方面： 当寿司厨师切、捏、装饰1个寿司时，不仅仅是1个大厨，更像1个优美的表演者，以娱乐顾客。 寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
5、做饭的心得体会
做饭的心得体会400字（精选17篇） 当我们经过反思，有了新的启发时，马上将其记录下来，这样有利于培养我们思考的习惯。那么写心得体会要注意的内容有什么呢？下面是我整理的做饭的心得体会，希望能够帮助到大家。 做饭的心得体会 篇1 今天，我跟妈妈学做了1道菜——辣椒炒牛肉。 首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮1煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上1切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成1块块的，再切成1小片1小片的。 总算过了准备这1关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们1起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放1点料洒1起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加56个辣椒。“嗯！已经有1点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我1不小心，把锅里的1点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了9牛2虎之力，1道香喷喷的菜从我手里做出来了。 晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我1定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。 做饭的心得体会 篇2 我隐隐约约的记着，在我2年级的1个假期，我第1次尝试着将来必须做的1件事：做饭。 那是1个风和日丽的日子，我1起来就看见太阳已经升起，1看闹钟，我的天，已经十点了，我呆在屋里，忙着平常的事：洗脸。刷牙。梳头；1做完我就窝在沙发上看电视，不知不觉，已经到了十2点。 妹妹，妈妈怎么还不回来啊？姐姐问我，我回答：不知道啊！我的肚子都咕咕响了！我和姐姐在家里等着妈妈回来给我做丰盛的午餐，十2点半了，妈妈还没回来，我和姐姐就决定自己做饭。 打开冰箱，里面有：5花肉。青菜。卷心菜。青椒。我心里浮起妈妈做过的每1道菜，我打算先煮饭，舀1碗米到电饭锅里，然后把水放到手背上就行了；接下来炒菜，我做番茄 炒鸡蛋，先把鸡蛋打入碗中，搅碎，再把番茄的皮剥掉，切成块，把油烧热，把鸡蛋打着旋放入，加盐，翻炒几下，切成块，再把番茄加入，放点调料，出锅咯！接下来是姐姐的宫保鸡丁，把5花肉切成丁，青椒切成块，准备料酒，油烧热后，把鸡丁放入，炒熟，加盐，放料酒，炒几下，把青椒放入，炒熟后出锅。 好香啊！我们和着米饭吃了，虽然不是很美味，但我们也体验到了快乐！ 做饭的心得体会 篇3 随着天空上雪花的飘舞，新的1年又开始了，在这新的1年里，我有着许许多多快乐的事。 新年的时候来到姥姥家，看电视，放鞭炮真是好不快乐啊！我想与人分享，所以就把弟弟叫下来1块儿玩。到了吃午饭的时候，妈妈就让我去做饭，可是我不会，但还是想试1试。 我做的第1道菜叫做鸡肉。我把洗好的鸡肉放在菜板上，1下1下的切，可我力气不够，只好由爸爸来。切好后，我在锅里到了1些油，并迅速带好手套以防油溅到身上，当油冒烟后将以扔了进去，油立刻飞溅，但好在间的不厉害，我又放了些盐，糖和味精，1代菜就做好了。 第2道菜：虾汤。虽然听起来是不放油的，但也要吵吵。我将事先洗好的虾往油锅内1倒，又加了些盐，炒！炒熟后又入1桶水，胡椒和味精，快好了的时候，放了1些薄荷，虾汤就这样出国了。 当我将两道菜端上桌的时候，没想到所有人都1个劲的夸我，此时此刻的我心里是多么欢畅啊，从此我1再厨房就要变成大厨！ 真是饭香碎乐曲飘动啊，现在的我又想做饭了。 做饭的心得体会 篇4 每1次我看到妈妈做饭，我就忍不住问：“妈妈，我什么时候可以像你1样独自做饭呢？”妈妈每次都回答：“你还小，等你长大了，就可以独自做饭了”。 我9岁了，可是妈妈还是没有教我做饭。有1天，妈妈下班回到家，我便用请求般的眼神看着妈妈，谁知妈妈猜出了我的心思：“小机灵鬼，作业写完成了没有，还想做饭？”我急忙回答：“妈妈，我的作业早写完了，我可不可以做饭呢？”妈妈犹豫了1会儿说：“好吧。”我兴奋地1蹦3尺高。 这1次，妈妈教我做的是炒米。首先，妈妈教我把火腿肠、胡萝卜、蒜苔切成小块，然后把火打开，再在锅里倒上油，1倒完油，我连忙躲得远远的，生怕油溅到身上。等油冒泡泡了，我们赶紧把切好的火腿肠、胡萝卜和蒜苔1鼓劲儿的倒进锅里，用铲子翻过来翻过去，再撒上盐和调料。等菜快熟的时候，再倒上早就蒸好的米，翻几下就大功告成了。 经过妈妈手把手的指导，1盘炒米终于做好了！哈哈，我要开始吃啦，可千万别跟我抢啊！ 做饭的心得体会 篇5 今天早晨吃过饭后，我问妈妈“中午我能不能学做1个西红柿炒鸡蛋呢？”妈妈爽快的回答：“当然可以啊。” 过了很久，终于到了中午，我早就迫不及待的想学做饭了。我开心的说：“妈妈，咱们开始行动吧。”于是，妈妈给我系上围裙。我先在1盆接好的清水洗了洗西红柿，菠菜。把菜清洗干净后，我开始小心翼翼的拿着小刀切起来。我1只手扶着西红柿，1只手拿着小刀，认认真真地把它切成许多的小块，然后又把菠菜切成小1点的菜叶，因为这样我能嚼烂，后来我又把牛肉切成小块，最后我把两个鸡蛋嗑在碗里，搅了1会。 准备好各种做饭的原料后，现在开始炒菜了。我先在锅里放点油，把搅好的鸡蛋小心的倒到锅里，炒熟后盛在碗里，然后放油炒西红柿，炒了几分钟后，妈妈就帮我盛了出来。 水开后，我就开始煮面条了，我把面条放到锅里，大概煮了56分钟后，再把牛肉和菠菜倒了进去1起煮，最后，放了点盐，香油，香喷喷的面条出锅了。 今天，虽然我忙活了1中午，但是，我很高兴，因为是我自已亲手做的饭，吃起来真的是很香哦！ 做饭的心得体会 篇6 今天早上，我正在读书，妈妈说：“儿子，我来教你做早饭吧！我们做小韭菜饼和玉米粥。”我感到特别兴奋，就和妈妈1起去了。到了厨房，我们先做玉米粥，妈妈先拿了1个小锅，接了够我们3人喝粥的水，放到电磁炉上烧开，然后拿了玉米糁儿来清洗，等到水开了，把洗好的玉米糁放到锅里熬，妈妈告诉我要用小火熬粥。在熬粥的同时，我们开始准备做小韭菜饼的材料，先用面勺舀了两勺面，放到1个盆子里，然后加上水搅拌，然后从冰箱里拿出了已经洗好的韭菜，把老的叶子拔掉，切成1小段1小段的放到面盆里，最后拿了几个生鸡蛋去皮后也放到面盆里，加适当的盐，用筷子把它们搅拌匀，这时粥熬好了，我们开始煎小饼了。 只见妈妈把油锅放到电磁炉上，加1点油，等油热了，舀出1勺子搅好的面放到油锅里，然后端起锅慢慢的转动，等它们变成了个又圆又薄的时，用小火煎，看着下面有点黄了，就翻过来煎另1面，为了让它更美味，每面煎两次，这样1张饼就做好了，按照这个方法，我们做了6张饼。 最后，就可以吃美味的早餐了！心里真高兴呀！ 做饭的心得体会 篇7 放暑假了，我在家里闲着无聊，便跟妈妈学做饭。我和妈妈买来豆干、韭菜、蒜瓣、番茄和茄子。 先把准备好的材料洗干净。韭菜叶如果泛黄就掐掉，蒜瓣要剥皮。洗好菜就要切菜。 先把韭菜的根部对齐，左手按着菜，右手拿菜刀切，每1条的长度约1。5厘米，切好后再铲到碗里。再用同样的方法切豆干，把豆干切成1条1条的。切番茄最随意，想怎么切就怎么切。切茄子时，要先把头和皮去掉，再把茄子切成1片1片的，最后再切成条状。切蒜瓣时，用刀背把蒜瓣拍扁拍碎就可以了。 最后，就是体现菜肴的味道的时候了，1定要掌握火候，把电磁炉打开，调到220度。把豆干和韭菜放进去，再放适量的油。不断地翻炒，中途放入3勺盐，继续翻炒，在快熟时，放入鸡精。最后，菜熟了就可以盛到盘子里了。 菜有了，就该做主食了，先把水倒入锅里，等水滚了，再把事先买好的面皮和玉米菜放入滚水中，等到滚了就可以吃了。 我把做好的香喷喷的饭菜端到桌上，香味扑鼻，色泽鲜艳。翠绿的蔬菜、棕色的豆干、白白的面条，真是鲜明的对比呀。我垂涎欲滴，想把碗和盘子吃下去。尝了1口，真好吃啊。 做饭的心得体会 篇8 在成长的路上，我们有许多个”第1次“，累计多了，就变成了成长路上的脚印，需要1步步的积累，积累多了，便成了这生活的经验在我的记忆里，有许多个”第1次“，但印象最深的是第1做饭的情景。 记得是个寒假，爸爸上班中午不回家，妈妈又赶上了加班，中午就闪下我1个人在家了，我的肚子咕噜咕噜的叫，我翻了1遍冰箱，居然是空的！我又翻了翻食品柜，也是空的。想了想不能饿着，于是打算亲手做。 说做就做，我学妈妈做饭的样子，往锅里倒了点油，我觉得少了点什么，我还没切菜呢！我1着急忘了关炉子，等我切好后，发现油已经干了，表面还结了1层黑乎乎的东西，我又倒了1遍油，然后又把土豆加进去，妈妈平时都加盐，我也倒了几勺，然后磕了两个鸡蛋，第1次做饭，我有些不知所措。过了1会，我的大作完工了！ 他的表面有……有点黑，很明显是糊锅了。我夹了1口，鸡蛋里还有蛋壳！土豆好咸呐！ 此次时间我感到很快乐，尽管是没能做好，可是也尝到了劳动的快乐。在家里，1直都是爸爸妈妈做饭，突然感觉他们好辛苦！ 成长，都需要1步1个脚印的走下去，我会做好准备，迎接新的考验，和新的挑战！ 做饭的心得体会 篇9 早上醒来，我就看见老妈在厨房里忙碌着，桌子上还放着1团绿绿的粉团。 “妈妈，我们早餐吃什么？”我睡眼惺忪地站在厨房外问。“吃青饼怎么样？我们自己做。”妈妈回答道。 不用想，我当然举双手赞同了。我迫不及待地和妈妈1起动手了，妈妈拿起绿色的粉团，摘下两小块，我和妈妈1人1块，我1边看1边学，呵呵，做青饼也不难嘛，没过1会儿我就学会了。我先把1小块粉团放在手心，使出吃奶的力气用力揉，把青粉团揉得圆圆的，再伸出右手的小手指，轻轻地在粉团上戳1个洞；接着舀1勺甜甜的豆沙，封好口。然后把装有豆沙的粉团压进模具，注意哦，粉团既不能太多，也不能太少。最后，我双手拿着模具，放在桌面轻轻1敲，精美的青饼就做好了。 没过1会儿，我们就做了好多青饼。青饼有方的，有圆的，还有花朵造型的，我看看这1个觉得很美，看看那1个也觉得不错，哎哟，我肚子里的馋虫都快被勾出来了。妈妈看着我这副样子，就快速地把青饼放上了蒸架。大概过了十几分钟，青饼就蒸好了。哇，1个个青饼绿得发亮，还散发着淡淡的清香。我1口1个青饼，吃得很欢很欢，这顿早餐可真美味啊。 做饭的心得体会 篇10 今天天气炎热，晚上爸爸妈妈都不乐意做饭，于是我就主动要求说：“我来做！”妈妈不放心，问：“你行吗？”我拍拍胸脯说：“没问题，保准好吃！” 说干就干，我来到厨房，找出1管面条、1口汤锅以及两头蒜和蒜臼子，材料齐全后，我就开始做我的拿手菜——冷面。我把汤锅里放上水，打开开关，就在1旁剥蒜。“呼噜呼噜”水开了。我连忙跑过去打开锅盖，“哎呦”我的手被气泡碰着了我学会了做饭，好痛好痛啊！我顾不了那么多，就把面条1股脑全倒进了锅里。然后我就用筷子在锅里搅面条。过了1会，面条熟了，我就拿1个铁盆到阳台上接纯净水，接了半盆后把面条从汤锅里抄到冷水盆里。我又继续剥蒜。我学着爸爸的样子，用刀背拍蒜瓣后再在蒜臼里捣蒜泥，果然好捣多了。捣好蒜泥后，我把蒜泥放到小碗里，放上1点酱油、1点香油、1点醋，用勺子拌1拌，就捣好了。我把面条分别抄到3个碗里，每碗放上1勺蒜泥，拌拌，冷面就完成了。我连忙喊来爸爸妈妈，说：“快来尝尝我的手艺！”爸爸妈妈1尝，都说：“好吃，好吃！”我学会了做饭我甭提有多高兴了。 我学会了做饭我真高兴，我学会了做饭，我长大了！ 做饭的心得体会 篇11 因为我想为家人做饭，所以我从最简单的做起，先学习煎鸡蛋。 爸爸告诉我，煎鸡蛋可是门手艺活，要掌握几个诀窍：火候要准确，否则容易焦；翻面要小心，否则蛋黄可是要漏出来的。 爸爸先给我示范了1遍，我跃跃欲试。首先，我把火开大，差不多锅温到6成的时候倒入油。哎呀，蛋打的太用力了，鸡蛋碎了，蛋壳也掉进锅里去了。我有点着急了，不过，失败乃成功之母。“再来1个蛋”。我打算重试1次。 像刚才那样，我把锅加热后倒入油。油温差不多8成热的时候，我把鸡蛋往锅沿上1磕，用手轻轻掰开蛋壳，鸡蛋液流到了锅里。这时转中火（小火会让水分和营养流失1些）大概5秒之后，我用手捏了几粒盐撒在蛋黄上，这样蛋黄不会散掉。等差不多蛋液凝固的时候，我用锅铲贴着锅底把鸡蛋掀了起来，并迅速地翻了个面。10秒钟后关火，用余温再煎片刻。这时，油亮诱人的蛋白裹着金色的蛋黄，真像个小太阳。最后，我把蛋盛到盘子里，洒了几滴酱油，1股蛋香扑鼻而来。我拿去给爸爸品尝了1下，爸爸啧啧称赞。我心里美滋滋的，像吃了蜜糖1样。 这次成功对我来说是个极大的鼓励，下次我要再努力煎出更好吃的鸡蛋。 做饭的心得体会 篇12 那天早上，我醒来后，看了看墙上的手表。才6点15分，爸爸妈妈还在酣睡。我躺在床上想：我妈每天都很辛苦，在家1天3餐都是她做的。今天早上我必须为我的父母做早餐。于是，我悄悄走进厨房，先把锅刷干净，然后往锅里倒水。水烧开的时候，我把3包方便面放进锅里，用筷子搅拌均匀，然后依次放好袋子，最后撒上事先准备好的蛋液。这时，1股香浓的味道扑鼻而来。哇，1定很好吃！ 我把方便面放在碗里，放在餐桌上，摆好筷子。至于我，我坐在沙发上等着爸妈醒来，给他们1个惊喜。过了1会儿，爸妈醒了，我听见爸爸对妈妈说：“我怎么闻到1股香味？”我心里暗暗高兴。当他们起床看到桌子上的早餐时，他们惊呆了。我立马跳出来说：“哈哈，我成功了。试试吧！”爸爸尝了尝，说：“嗯，味道好极了！”妈妈高兴地说：“女儿长大了！”听完之后，我很开心。 我觉得这件事很有意义，给了我很深的回忆。我想以后我会帮妈妈做饭… 做饭的心得体会 篇13
1、将虾仁放入碗内，加1点精盐，食用碱粉，用手抓搓1会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口；烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。
2、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差；带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡1下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
3、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的'鲜嫩度；腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口；炒猪肝前，用白醋和水浸泡1下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
4、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放1点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。
5、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅；用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。 做饭的心得体会 篇14 我轻轻捧起1把面，从里面抽出之后，下进去，看见水沸腾将面都绞成了1团。也许我这1刻才明白，我的母亲也是这样的，虽然为我抽出了许多的精力跟时间，但用在我身上，只会不值得，反而让她越来越操心而已。 想到这儿，我抽噎了起来，但又不想弄出声，只得默默的流着泪，擦试着眼泪，可这时，妈妈正在迅速往下赶，我的面却没有煮好，没办法，唯1能做的就是把面捞出来而己。在这1刻，只见两颗透明的闪烁着银光的眼泪快速地滑落到了碗里，我没法，只好将就了。 当我把1切准备就绪时，妈妈也跟着下来了。我连忙说：“妈妈，你没事就走吧，这儿没什么的。”妈妈用半信半疑的眼睛看着我，而这时我也不得不承认。“对了嘛，这是我为你煮的面，我怕你嫌弃，不敢说。”可妈妈却2话不说就吃了起来。我明白，妈妈今晚1定又要拉肚子了，但是她却做出1副十分高兴，兴奋的样子。面并不好吃，可妈妈却那么幸福。我看着妈妈，实在受不了，问：“妈妈，不好吃，就不要吃了，没关系的!”可妈妈却喝完了最后1口汤说：“谁说的，那么好吃，里面可是用孝顺的配方煮好的，叫我不吃完，怎么对得起这份珍重的爱呢?”我的妈妈文化不高，但说出这样的话，却使我感动不已，直接蒙着头跑到了厕所里，放声地大哭了起来。 做饭的心得体会 篇15 今天，我早早地起了床，本想拿起书津津有味地读1遍，可是肚子唱起了“空城计”，使我不得不去吃早饭，但是爸爸妈妈还躺在床上呼呼大睡。 我洗完脸，刷完牙，来到厨房，准备做1天必吃的营养餐：面包、鸡蛋、牛奶。我从厨房里找出了几个做营养餐的材料：生鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱、火腿、罐装牛奶。准备好材料，我便开始做营养餐了。首先我把罐装牛奶放进微波炉里，让微波炉把牛奶热1下，接下来，我把烤炉开了起来，放上火腿，让烤炉把火腿烤熟。“叮”，牛奶热好了，我拿出牛奶，放在了桌子上，“叮”，火腿煎好了，我把它放进面包片里，再加上番茄酱，沙拉酱，面包便做好了。然后，我拿起鸡蛋，往烤炉上1敲，鸡蛋便碎了，蛋清和蛋黄混在1起，简直就像1个初升的太阳，过了1分钟，鸡蛋煎好了，那黄澄澄的鸡蛋，就想1颗硕大的果实。开始吃早餐了，我来到餐桌前，迫不及待地往面包上狠狠地咬了1口，那面包就像1轮月亮被天狗咬了似的，缺了1大道口子。吃完了早餐，我打了1个饱嗝，便出去玩了。 同学们，科学家说过1句话：早饭吃的好，中饭吃得饱，晚饭吃得少。这好指得是什么呢，指得是早饭要营养搭配，要不然，可是会发胖，会生病的，所以，大家1定要吃早饭哦! 做饭的心得体会 篇16 “啊，都已经9点钟了，起来了。”我整个人萎靡不正，迷迷糊糊地揉着眼睛。妈妈和弟弟就像两只大懒猪1样还在打着瞌睡。“妈妈睡觉了，这饭谁来烧啊？”我在干着急。“还不如我来烧吧。”“妈妈你要吃什么？”“汤圆。”“弟弟呢？”“荷包蛋。” “好，就让我这个美食专家来亲手为你烧早饭吧！”我骄傲的向厨房走去。首先，我在锅里放了1些水，再打开火等水烧好。“扑扑扑……。”锅上的盖子摇摇摆摆的，“哦水开了。”接着，我打开盖子，放进十6个汤圆，再盖上盖子。 趁这些时间，我要来烧荷包蛋了。我像1个很有经验的人，放入少许的油，打开油烟机，等上3分钟。3分钟内，我双手掰开鸡蛋，鲜黄的鸡蛋从蛋壳里“扑通”地“跳”到了碗里。我利索地拿出筷子，快速地搅拌着，纯鲜的、黄澄澄的蛋黄随即倒到了锅里。 “噼里啪啦，噼里啪啦。”油娃娃活蹦乱跳的，好似调皮。鸡蛋黄马上呈现出1个圆圆的鸡蛋，又嫩又鲜的，我马上从锅里递到了盘子里。再洒上醋和酱油，“哇，好香啊。”我欣赏着自己的杰作。 突然想起，汤圆还在锅里呢！我在碗里放上糖，新鲜的汤圆出炉了。咬上1口，芝麻豆沙流入嘴里，让人都要流下口水。我拿着我这些杰作去慰问妈妈、弟弟了。妈妈早已饥肠辘辘了，不禁表扬我：“真是雪中送炭啊。”弟弟和妈妈都决口称赞我是好姐姐、好女儿，我的手艺高超。 看来我的技术又提高了，我今天烧饭还真不冤枉，还是有收获的。如果你想吃，尽管吩咐！ 做饭的心得体会 篇17 今天你当家。妈妈话音刚落，我便迫不及待地跑进厨房。早就想学着做做饭，炒炒菜，体会1下当厨师的乐趣了。今天这个机会我怎会错过。第1次做饭，我可要做好。我暗自下了决心。 你今天的任务是炸薯条，炒白菜。接到任务，我高兴地拍起了胸脯：没问题！ 我先将炉子打开，让锅烧热，再倒进了1些油。妈妈告诉我炸东西油要多放点油。等油烧开后再放入薯条。我按妈妈说的话去做，油冒烟了，该倒薯条了。薯条倒入锅中。油使劲地往上冲。那些薯条就像掉进水里的小孩1样拼命的挣扎着。不过挣扎了半天，得到的结果却是1样的：颜色变黄了，身子也渐渐变硬。怎样才算熟呢？性急的我每过几秒钟就要问妈妈：妈妈，你来看，熟了没有。妈妈笑着说：究竟是谁在掌勺呀？你应该自己判断薯条硬了没有，看看颜色变化了没有，是不是和你平常吃的1个样，那就能判断好了没有。于是，我跑到锅前，拿着铲子东敲敲，西弄弄。感觉差不多了决定起锅。我小心地用筷子将薯条1根根夹到盘子里。妈妈说太慢，其他的薯条会炸焦的。让我将火拧小，再用捞子捞。就这样，在我的努力下，第1盘黄澄澄，香喷喷的油炸薯条就诞生了。真香呀！看得我的口水都流了3千尺了。 开始炒白菜了。烧好油，将白菜倒入锅中，我这里炒炒，那里翻翻。等白菜变了颜色就将作料加进锅里。又翻炒了1会，就这样，第2盘菜也诞生了。
6、作文，学做饭菜的感受？
1. 学做饭的感受 中午放学回家，爸爸妈妈都因为工作繁忙不能回家。我心想：平常都是妈妈做饭，今天妈妈不在家，怎么吃饭呢？我左思右想，突然，我想起妈妈曾经教我做过西红柿鸡蛋面。于是，我决定亲自做碗西红柿鸡蛋面。我拿出西红柿、鸡蛋和挂面。先拿出1个小碗准备打鸡蛋，打鸡蛋时，我总是不敢用力，生怕把鸡蛋打碎了，轻轻1磕后，我使劲1掰，结果鸡蛋掉在了地上，哎，平常看妈妈做也觉得挺简单的，现在才知道原来这么难；然后我把西红柿洗干净，准备把它切成小块，可是，我刚把刀放到它上面，它就滚跑了，于是，我小心翼翼地，生怕切着手，我学着妈妈的样子，先把西红柿从中间切开，然后再把它切成块；倒油时，我不知道该倒多少，1点1点地往锅里倒，当我觉得油熟了的时候，就把鸡蛋倒进锅里炸，由于我倒得太猛，油4处乱溅，我吓得直往后退；然后我把西红柿放进去炒了几翻，加了些水；等水开了以后，我把面放进去，学着妈妈煮面的样子 拿着筷子搅来搅去。我尝了尝面熟后，就迫不及待地把面盛到碗里，我津津有味地吃着，尽管味道不如妈妈做的香，但是，我吃起来还感觉蛮香的，毕竟这是自己亲手做的 。今天我第1次尝试着做了西红柿鸡蛋面，心里美滋滋的。同时，我也明白了：任何事情只有亲自实践了才知道它的难易程度，另外，我越来越大了，应该学会生活自理，减轻父母的负担。2. 学做饭的感受 在暑假的1天，家长去买东西，我和表哥在家里写作业。突然，我的肚子嘟噜嘟噜的叫了起来，噢，是肚子饿了，于是就叫上表哥1起做饭。 我们准备做米饭，抄1些鸡蛋。表哥负责切菜，打鸡蛋。而我负责煮饭和炒菜。1大汤勺的米，大半水勺的水。我先将水倒进了电饭锅，又将米倒进去，米粒像1个个小胖娃娃，抢着洗热水澡了呢！最后，把电源插上去就OK了！这时，只见表哥有节奏的在切菜，我也过去帮忙。古人说：1山不容2虎，说的还真准！我只好去打鸡蛋了。还别说，这鸡蛋还真像1座圆圆的小房子，把小房子（蛋壳）1打开之后，从里面蹦出个圆头圆脑的小娃娃（蛋黄）。这个小娃娃好像很冷，身边还有1层透明的棉被（蛋清）呢！我把鸡蛋搅完后，表哥的西红柿和韭菜也切好了，于是我去炒菜。因为我平时也帮妈妈做饭，同时也记了1些技巧，现在可派上用场了。炒菜看起来容易做起来难，还不可小看炒菜，费了很大的精力才炒出来，1部分鸡蛋被我炒糊了，但大多数还好。 家长回来看到我和表哥炒的菜都大吃1惊。我和表哥吃着自己做的饭，心里美滋滋的。吃过饭后，爸爸妈妈都夸我们做的好，夸表哥手艺真不错，切得菜大小正好，真是1对小大人，因此，我和表哥受到了奖励。 这次体验虽然毫不起眼。但是，我从这次小体验中已经明白了天下父母为孩子付出的有多么大呀！我还掌握了做饭的技巧，有了更多的经验，以后妈妈忙了还可以替她分担点。这1天可真有趣呀！ 3. 学做菜的感受 今天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。我做完作业，玩了1下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。我东翻西找，可还是找不到东西吃，没办法，我只好自己来来做菜了。可1到厨房，我可眨傻眼了。我可是个读独生子女——在家是个小公主。妈妈不让我做菜，我只能在1旁看了。可这次让我自己做菜，，而我1盘菜也没做过呀！这真让我难堪极了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己来做菜了。说干就干，我便开始切猪肉了。咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用的，可到了我手上却显达得十分的重！我拼命控制大刀，小心翼翼的切着。1个不留神，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远1些，只划破了1点皮。终于，费了9牛2虎之力。终于把肉切完了。可摆在我眼前的不是1些皮薄如纸的猪肉块，而是1些厚度0。5厘米的猪肉、大小不1。开始炒了，我打开煤气炉，开了火，就慌慌张张的把油放了进去，过了1会儿，只听“吱，吱”的声音，我便知道油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，那时只听“吱”1声，把我下得魂不付体了。安静下来后，我拿起铲子，把猪肉翻来覆去，然后盖上盖子。猪肉快熟了，我便打开盖子，放了1些盐去，再盖上盖子热1热。就可以夹出来吃了。我热饭之后，就开始吃了。我夹起1块猪肉，咬1口，呵，好香呀！真美味。今天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！。
