草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同

食用菌都很多种类,榛蘑和草蘑都是非常有营养的食用菌,那么它们之间有什么区别呢?下面小编为大家分享一些草蘑和榛蘑的区别,帮助大家更好的区别这两种食用菌。 草蘑和榛蘑区别 产地不同 草蘑一般生长在海拔600-1300米的高寒地带的原始森林中。在俄罗斯,大兴安岭,外蒙古,内蒙古东北部也少有分布。秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木生长。食用价值较高,干后气味芳香,在针叶林中产量不大。一般生长在针阔叶混交林中。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第1图

榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第2图

营养价值不同 草蘑俗称黑灵芝,以富含维生素c而著称,并能够使人体保持正常的糖代谢与神经传导功能。鲜草蘑中含蛋白质、脂肪、糖、纤维、灰分、钙、磷、铁、钠,以及大量维生素,如维生素B、C等。草菇性凉,味甘、微咸,无毒。可补脾益气、清热解暑,有提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用,可使铅、砷、苯等与维生素c结合形成抗坏血酸盐,随小便排出体外,并能阻止体内亚硝盐的形成等。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第3图

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第4图

形态特征不同 草蘑属于伞菌目,子实体一般中等大。菌盖直径2-14cm,淡褐色、浅黄褐色。老后棕褐色,中部有平伏或直立的小鳞片,有时近光滑,由于生长环境不同,多数腿部会有橘红色纹路,干品根部或腿部会有白色菌群。菌肉灰褐色。菌褶土黄或稍深褐色,老后常出现暗褐色斑点。菌柄细长,圆柱形,稍弯曲,同菌盖色,纤维质,内部松软变至空心,基部稍膨大。菌环灰白色,生柄的上部,幼时常呈双层,松软,后期带奶油色。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第5图

榛蘑呈伞形、淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。子实体中等大,肉质,丛生或单生。菌伞初为半球形,以后平展,伞面呈浅土黄色,覆有暗色细鳞;菌髓白色;柄呈圆柱形,基部稍膨大,表面稍白色,有条纹,内部松软,呈浅褐色;菌褶直生,近白色,后期变深色。孢子椭圆形,无色,光滑。

草蘑和榛蘑区别,外形和营养价值不同,第6图

有很多食用菌的外形相似但是本质上还有很多区别,大家可以根据自己的需求选择不同的食用菌。

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