高粱可以做食用菌栽培种吗,栽培食用菌为什么会生灰包霉，什么原因让菌丝不吃料，杂霉太多？

1、高粱可以做食用菌栽培种吗

1种食用菌制种和栽培方法，制种包括制母种、原种和栽培种 ，栽培种与原种制法相同，制种工序包括制培养基、灭菌、接 种和培管，栽培工序包括制栽培料、强迫发酵、播种和培管， 本发明的特征是：（１．１）制母种培养基的原料及重量配比 为：大米或小米或麦粒或玉米或高粱∶葡萄糖粉或白糖粉∶石 膏∶草木灰∶干蚯蚓粪土粉∶淘米水或水＝９０～１１０∶６ ～１０∶１～３∶４～６∶８～１２∶５５０～６５０；（１ ．１．１）母种培养基装在试管内，用纱布包的含水木屑球压 在试管内的母种培养基上，用纱布包的棉团塞在试管口；（１ ．２）制原种培养基的原料及重量配比为：棉子壳∶草木灰∶ 石灰∶石膏∶淘米水或水∶干菜园土粉∶白糖＝９０～１１０ ∶２～３∶３～５∶１～３∶１６０～２００∶１５～２５∶ １～２；（１．２．１）原种培养基装在原种专用瓶内，在瓶 内的原种培养基中间插有1根小竹棒，用８片纱布叠在1起封 住瓶口；（１．３）制栽培料的原料及重量配比为：稻草或麦 秸或玉米秸或油菜秸或花生秸或杂草或树叶∶干菜园土粉∶玉 米粉∶石灰∶石膏∶食盐∶草木灰∶钾肥∶木屑或棉子壳∶淘 米水或水＝９０～１１０∶１５～２５∶５～１５∶３～５∶ １～３∶１～２∶２～４∶２～５∶１５～３０∶９０～１１ ０。

2、栽培食用菌为什么会生灰包霉，什么原因让菌丝不吃料，杂霉太多？

食用菌发生杂菌感染主要是由于培养料处理不彻底。菌种带菌。接种操作不严格。培养环境不好造成的。至于什么原因菌丝不吃料，原因很多。1是培养料含水量偏大。2是菌种有问题。3是培养环境有问题导致病虫害发生。

3、食用菌栽培1般过程

配置培养料：食用菌栽培技术培养料的配置，也就是第1步需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵1般在7到15天。 灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，1般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6～8小时，再闷1夜，待袋内料温降至25℃以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行，菌种应选用活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。 食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22℃～25℃，正常情况下，接种后10～15天菌丝可伸入培养基20～25mm。如果发菌顺利，接种后20～25天内菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在1起继续发菌。 食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面1齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种种皮和5～10mm 培养基1起成块刮掉，菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激可形成原基，要保持空气湿度90%～95%并加强通风，可抑制搔菌后袋表面气生菌丝的形成， 有利于催蕾出菇。此期空气相对湿度应保持在95%左右为宜，温度控制在10℃～15℃为宜，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，1周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。 出菇管理：这个时候1定要注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。 食用菌栽培技术适期采收：每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。 根据高等大型真菌的生物学和生态学特点，以及我国菌物科学家长期以来致力研究开发的进展，许多名贵珍稀菇菌已被人们驯化栽培，形成产业化商品上市的结果，使名贵珍稀菌的类群的划分也发生了新的变化。这里以现有观点，综合刘贵培等(2009)的划分，大体分为以下3类。 (1)濒危类主要是那些菇种因其独特的生物学特性及对生境要求或因产地分布区域极为狭窄，栖息地或宿主遭到严重破坏，导致种群数量急剧下降，甚至几近绝迹，而且残存的种群仍受到严重的威胁。诸如块菌、松茸、干巴菌、冬虫夏草等。据云南贸易真菌多样性调查考察，濒危类群菇菌只占整个菌物类群的1.1%，说明品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入国家2级保护植物。 (2)珍稀埋和类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属(Termi tomyces spp)。这些珍稀种群有30多种大都属于单型种，中国特有特殊种属，区域性分布代表类群，成为演化过程中的孑遗或残遗种，对生态环境植被恢复具有重要的生物学和生态学意义。人工栽培虽有成功的报道，但只闻其名，市场不见其货，价格仍处贵位。如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有报道栽培成功，但市场产品奇缺，现有价格为，羊肚菌干品1 500-3000元/千克，红菇干品400元/千克，鸡纵菌鲜品150元喊键/千克，因此仍然是稳坐“珍”位。 (3)稀少类主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁弯渗盯香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄乳头菇(老人头)等。这些珍稀品种产品数量极少。《中国食用茼年鉴))2007年统计资料显示：全国松茸产量仅有1 535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。这3种产品总和为18789吨，仅占列表统计的食用菌27个品种总产量。682万吨的0.11%，产量极为稀少，身价不凡。因此，对于茵根性和昆虫性野生食用菌的人工培育，实现可持续利用，1直是世界的难题和创新研究的焦点。

4、食用菌栽培详细过程

1、配置培养料：需要配置食用菌栽培所需要的培养料，然后进行发酵，1般在7到15天。

2、灭菌：食用菌栽培技术灭菌接种，1般采用常压灭菌，水烧开后保持开锅6到8小时，再闷1夜，待袋内料温降至25摄氏度以下时，将菌种接种于袋两头。接种应在无菌条件或接近无菌状态的房间进行。

3、食用菌栽培技术发菌期管理：接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22摄氏度到25摄氏度，正常情况下，接种后10至15天菌丝可伸入培养基20至25mm。此阶段要求挑出杂菌，并将发菌袋未满的排在1起继续发菌。

4、食用菌栽培技术搔菌及催蕾：发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉， 使子实体从培养基表面1齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔。5出菇管理：注意通风，加大空气湿度，保持空气干净，减少病虫害。

6、食用菌栽培技术适期采收：每种食用菌采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。

5、食用菌栽培袋要蒸多少时间即可

食用菌栽培袋要蒸多少时间即可 首先要先确定养殖种食用菌建议简单始-----平菇品种比较养环境及管理要求没严格等种植经验再考虑养殖珍品食用菌 面介绍平菇种植： 、选择平菇品种 品种选择重要收收于种菇农没平菇品种温型搞清楚便拿种植造菇或发菌失败 选择高温型品种：实体化温度达36℃适20℃～28℃：夏平高1号其：高抗4

8、江都7

1、热抗王、夏优号、高杂号、P4

0、亚热号、夏丰96

2、伏源1号等

2、保证菌种质量 质量菌种命力强播种菌丝旺盛实践证明良种比劣种增产30%且菇力强茬均匀病虫害少发

3、场选择 高温平菇栽培场树荫、拱棚、半式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等要求棚覆盖物必须要厚通风良、排水便、远离污染源、避风遮雨

4、菌袋制作及栽培管理 引入优质母种安排3月旬制作原种4月旬至5月初制作栽培种5月旬至6月旬进行栽培产 原种配： 棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%含水量60% 栽培种配原则采用富氮物质选择： 1.棉籽壳96%、磷酸钙2%、石灰2%； 2.棉籽壳100公斤、磷酸钙2公斤、石灰2公斤、尿素0.3公斤； 3.棉籽壳96%、磷酸钙1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%； 采取熟料制袋料水比均1∶1.5原料充混合拌匀装入22厘米×45厘米×0.02厘米聚乙烯筒料内打眼灭菌待料堆温度达100℃维持 10 夏栽平菇除选优质菌种外需加接种量室外场浇洒石灰水敌百虫杀灭杂菌、害虫要及配料接种操作防止杂菌污染技术要点控制温度 栽培袋灭菌结束自冷却接种室内接种两接菌菌种铺满两料面随菌袋单层排放室内面发菌排间距于50厘米袋间距于5厘米菌丝发满肩膀用缝衣针两端各扎圈孔透气料温超35℃要向面洒水并通风降温 原基现应加强水管理使空气相湿度达90%～95%（喷水降温增湿要水直接喷菇蕾）要适加通风量菇直接喷雾水并控制温度超30℃

5、林间覆土栽培模式 林间覆土栽培：割袋1/2间距5～8公覆土2/3留袋口塑筒保湿现蕾；平覆全脱袋间距稍浇水覆2～3厘米粒状稍细土盖膜保湿待菌丝满覆盖层麦秆保湿透气且蘑菇较干净遮荫效理想搭起遮阳网或草帘林间栽培宜用高密度南北向林少见光、利通风行距2.5～3米树

6、菇管理 菌丝满发透手按菌袋硬挺结实富弹性表面黄色水珠及原基现表明菌丝已达理熟即码堆菇菌墙码3层袋与袋间能紧靠起应预留3～5厘米空隙散热层与层间用竹竿隔 夏温度高水蒸发快所保证湿度应经喷水喷水每3～5保证实体发育所需湿度安装微喷系统使用便并且效

7、采收 平菇菌盖展5厘米即采收采完潮菇即清理料面停水两再喷1重水催蕾菇收4～5潮菇高温平菇播种菇间较快管理约20几菇物转化率达100%～130%

8、主要病虫害防治： 1.黄（褐）斑病 症状幼菇菇盖或菇菇盖凹处现淡黄色斑块幼菇菇体发粘停止死亡菇菇体缓慢、失弹性稍触碰折碎菇体发粘萎缩散发腐臭味病情蔓延快导致栽培料面发粘停止菇。

6、哪些食用菌栽培可用生料栽培?生料与熟料谁产量高?各自有哪些优缺点?

生料发酵栽培只适宜栽培部分食用菌品种。例如平菇，鸡腿菇，双孢菇，草菇等等。并不是适宜全部食用菌品种。其生物转化率也根据品种不同有1定的差异。有的可达到100%，例如平菇。有的可达到30%左右。例如双孢菇等等。