为什么炖茶树菇有股酒味,茶树菇有酒味是坏了吗?

1、为什么炖茶树菇有股酒味

菇都属于菌类，所以或多或少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。

2、茶树菇有酒味是坏了吗?

觉得应该不是的。