白玉菇长什么样？这样做白玉菇简单又好吃！

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

白玉菇的子实体丛生，每丛15～50株不等，少散生；菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2～3圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1．5～2．0cm;菌肉白色，质韧而脆，致密;菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生；菌柄中生，圆柱形，长3～12cm；担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。

白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。

白玉菇的具有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降血压的功效。

如何挑选白玉菇？

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表没有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

怎么用白玉菇制作美食呢？下面教大家两种简单的白玉菇做法，一起来学学吧！

蚝油鸭胗白玉菇

材料：白玉菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠或鸭胗，蚝油，盐，糖，淀粉

做法：

1、荷兰豆切条，白玉菇一盘，手撕成条。

2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆，胡萝卜。

3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜，荷兰豆，白玉菇，放入蚝油，盐，糖。

5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠，鸭胗，炒匀即可。

彩椒白玉菇

材料：彩椒，白玉菇，食用油，美极鲜酱油，鸡精

做法：

1、锅中水烧开，白玉菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干。

2、彩椒去蒂去籽，切成条，白玉菇切段。

3、锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟。

4、倒入白玉菇一起翻炒片刻。

5、滴入酱油，加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅。

作为天然、营养、保健的健康食物，白玉菇的功效和作用是非常巨大的。对于许多食物仅仅是好吃是不能满足一部分人的需求的，许多注重养生的人在选择食物时是非常注意食物的保健功能的，所以白玉菇是他们的不二选择。所以，经常食白玉菇是保护机体健康的重要方法之一。