草菇木耳排骨汤怎么做 既好吃又大补

接下来介绍草菇木耳排骨汤的做法，首先需要准备干木耳30g，草菇100g，土豆1个（约100g），肋排200g，大葱1段，姜1块（约10g），油1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）

1、 草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；

2、 排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；

3、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；

4、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；

5、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；

6、把排骨移入沙锅中，注入适量水；

7、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟；

8、最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；

9、煲好汤后，喝之前调味即可。 草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇木耳排骨汤这道菜中木耳可以益胃、润燥，几乎能达到燕窝的功效，猪排骨也具有滋阴、补血的功效，实在是好吃又大补！