云南松茸与东北松茸有什么区别，同是松茸区别尽然这么大

松茸的生长环境

1、海拔：好的松茸需要海拔至少1000米以上，1500-2500为上佳;

2、孕育环境：针叶树是松茸生长环境的载体，而阔叶树则为松茸提供充分的营养，因此好的松茸是在针叶林比例占20%左右，阔叶林比例占80%左右的混交区有足够营养保障的区域生长的;

3、生出环境：松茸需要在雨水过后迅速得到充足的光照才能长出，因此好的松茸须有足够充分的雨水后足够充分的光照;

4、采摘环境：松茸的成长寿命只有48个小时，从破土而出起48小时内是松茸吸收营养的充分时期，过了48小时后，松茸便开始衰老，也同时把营养反哺给大地，因此好的松茸要赶在破土48小时内采摘得到营养最充分。

东北松茸与云南松茸的区别

1、生长环境不同品质也不同 一个好的环境下长的松茸还有巨大的差异，东北的天佛指山的松茸受环境影响要一些，而整体来讲，西南，尤其是云南的平均海拔在2000米以上，以及热带、亚热带季风气候保证充足的降雨和充分的光照，所以孕育的松茸出高品质的数量就很多。这也是日本进口松茸以云南松茸为主的主要原因。因为产量大，所以高品质的绝对值就大。

2、产量不同 据不完全统计，松茸全球产量至少在5000吨以上，中国出产的松茸占53%，北美19%，日本11%，韩国以及其它地区占17%。中国松茸年产3000吨以上，东北产区近几年的平均产量约为100吨以上，占全国产量的5%，西南产区为年均3000吨左右，约占全国的95%，西南地区为主产区，云南省松茸产量又为西南地区之冠，全国70%的松茸来自云南省，故占有重要地位。

3、颜味道色不同 云南松茸要白一些，东北松茸褐色要重一些，菌体肉质是东北的有韧性，香味也比云南的浓，如果摆在你面前也许不一定能分的出来，近两年来国内市场东北松茸要比云南的贵一些，因为东北延吉松茸气温也是有关系的，延吉气温低于南方，早晚温差大，所以在菌体肉质上的区别是东北的脆一些，云南的韧一点，香味是云南的稍微强烈一些。

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