冻蘑做法大全,冬蘑肉质细腻、柔嫩鲜美口感极好，冬蘑如何做比较好

1、冻蘑做法大全

素鸡翅烧冻蘑的做法：

1、先把冻蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉；素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。

2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热，把葱姜末等调料炒香，把冻蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。

2、冬蘑肉质细腻、柔嫩鲜美口感极好，冬蘑如何做比较好

蚝油冬蘑炆鸡翼原料：鸡翼12只、冬菇8只、红萝、姜2片、冬菇水半碗、红葱头2粒、蒜蓉2茶匙、蚝油。 做法： 预先浸软冬菇，去蒂后切成粗丝，沥干备用。冬菇水留下备用、红萝卜洗干净后去皮切粗块、红葱头去皮切片备用。 把鸡翼洗净抹干，汆水后沥干备用，鸡翼加入调味拌匀，腌制10分钟。 中火热镬后落油，加入姜片、蒜蓉爆香。 加入鸡翼炒至表面金黄，倒入冬菇丝和红萝卜拌炒。 倒进冬菇水和腌制鸡翼的酱汁，加盖炆至鸡翼熟透，即成。 冬瓜冬蘑瘦肉汤原料：冬瓜1斤半、冬菇5朵、瘦肉200g、水1.5公升、浓汤宝1个、盐适量。 做法：

3、冻蘑怎么吃最好

元蘑 别名:冻蘑、黄蘑、冬蘑。 来源:侧耳科真菌侧耳的子实体。 植物形态:子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5121cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。 元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之1。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，。

4、冻蘑怎么做好吃 冻蘑的做法

1、材料：冻蘑菇5朵，熟5花肉1块50克，植物油1汤匙，姜1小块，切丝，食盐11/2茶匙，青葱1棵，胡椒1/2茶匙，味精1茶匙。

2、首先将蘑菇洗净，手撕成1厘米宽的条；熟5花肉切薄片；青葱切葱花备用。

3、炒锅置于大火上，倒油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片，再加盐炒断生；后加开水煮沸。最后放味精、胡椒和葱花调味即成。

5、速冻的猴头蘑菇要怎样做,吃着口感好,还要保持其原味

1 先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇 无硬疙瘩时即可； 2 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3 先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头 菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂， 继续煮至猴头菇发透 当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最 好先放在冷水中浸泡1会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意 的是，即。