松茸有虫洞能吃吗

一、松茸有虫洞能吃吗

野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫，不可避免的会受到小虫子们的侵袭。大家应该有吃过现在市场上的绿色蔬菜，很多菜叶上都是会有虫洞的，一样的，有一些松茸也会带着虫洞。

松茸虫分为两种，一是外生虫，二是内生虫。外生虫呈黄色，会在松茸的身体上留下虫洞，和青菜上的菜青虫一样，只要去除掉就好了哦，不会影响松茸的味道。

内生虫呈白色，顾名思义是从松茸内部长出来的，野生菌带虫是一种正常的现象。有的野生菌在生长过程中本身会携带虫卵，等野生菌成熟后，会变成小虫子。由于环境的水分、温度等的影响，所以会携带虫卵。但是这些虫也是完全无害的哦，正因为松茸的营养丰富，才会滋生了这些“小坏蛋”。但是内生虫会“蛀坏”松茸的内部，使松茸变的松散，但总的来说松茸有虫洞还是可以吃的。

二、新鲜松茸用水焯吗

需要焯一下的。

eg:黄油罗勒煎松茸

1、新鲜松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片。

2、切完片松茸，用开水焯水。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用。

3、罗勒洗干净，用刀切末待用。

4、锅置火上，注入精制油烧至四成热时，将松茸片倒入滑油，捞起在漏勺内沥油。

5、炒锅烧热加坎诺拉植物黄油，放入罗勒碎煸香，然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水，拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可

三、松茸大小对应吃法

大小为5—7cm：7cm以下的松茸属于幼年松茸，一般用于自家吃，最适合的吃法：松茸刺身最为脆嫩，油煎松茸十分可口。

大小为7—9cm：个头饱满，这个长度的松茸适合用来赠送亲友，吃法一般为油煎、煲汤、刺身。

大小为9—12cm：7至12cm的松茸属于正常成年松茸，用于油煎，煲汤。适合赠送亲友。

对于松茸有虫洞能吃吗就给大家介绍到这里了，松茸虫洞虽然会影响美观，但只要不太严重还是可以的，如果你也喜欢食用松茸不妨可以买一些来食用吧！