干锅茶树菇的正宗做法,干锅茶树菇窍门

1、干锅茶树菇的正宗做法

干锅茶树菇的正宗做法如下：

1、三线五花肉洗净后切成薄片备用。

2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。

3、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。

4、热锅中倒入少许油烧热后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。

5、先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出。

2、干锅茶树菇窍门

用料

材料：

五花肉 200克

腊肉 200克

新鲜茶树菇 300克

大蒜 4颗

洋葱 1/2颗

新鲜小红椒 1颗

调料：

红油豆瓣酱 1大匙

砂糖 1/2小匙

鸡精 1/4小匙

老抽 1/2小匙

香醋 1小匙

干锅茶树菇的做法

茶树菇切去根茎部份，用水冲洗干净。

将粗根茎的用手撕开，以便入味。

腊肉、五花肉切成细条，生姜切片，大蒜。