广东人煲老鸭汤的做法,煲老鸭汤最好配什么东西

广东人煲老鸭汤的做法

1、广东人煲老鸭汤的做法

主料:鸭肉500g 辅料:老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g 步骤:

1、鸭肉洗净焯水

2、香菇泡发洗净,香菇水留着备用

3、生姜红枣适量

4、老鸭汤炖料

5、热锅放入自家的茶油,放入姜片

6、倒入鸭肉煸香

7、倒入客家米酒

8、加入老鸭汤炖料,红枣

9、倒入半锅开水,加入香菇, 香菇水

10、全部倒入电压力锅,按老汤键

11、加入少许盐就可以吃啦 。

煲老鸭汤最好配什么东西

2、煲老鸭汤最好配什么东西

煲鸭汤时,可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。 其实,老鸭汤和鸡汤差不多,只不过老鸭汤属于寒性食物,鸡汤属于温补食物,但是两种汤都可以放入一些材料进行调味,并且达到营养均衡,很多人会放冬瓜,还有很多人喜欢放萝卜,喜欢吃酸的,还可以放入酸菜,提升汤汁的酸度。 山药老鸭汤做法 材料:鸭1只、山药1节、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉适量、精盐适量。 做法:

1、准备好原材料。

2、鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

3、将鸭肉的血沫。

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