广东人煲老鸭汤的做法,煲老鸭汤最好配什么东西
1、广东人煲老鸭汤的做法
主料:鸭肉500g 辅料:老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g 步骤:
1、鸭肉洗净焯水
2、香菇泡发洗净,香菇水留着备用
3、生姜红枣适量
4、老鸭汤炖料
5、热锅放入自家的茶油,放入姜片
6、倒入鸭肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鸭汤炖料,红枣
9、倒入半锅开水,加入香菇, 香菇水
10、全部倒入电压力锅,按老汤键
11、加入少许盐就可以吃啦 。
2、煲老鸭汤最好配什么东西
煲鸭汤时,可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。 其实,老鸭汤和鸡汤差不多,只不过老鸭汤属于寒性食物,鸡汤属于温补食物,但是两种汤都可以放入一些材料进行调味,并且达到营养均衡,很多人会放冬瓜,还有很多人喜欢放萝卜,喜欢吃酸的,还可以放入酸菜,提升汤汁的酸度。 山药老鸭汤做法 材料:鸭1只、山药1节、姜片5片、高度白酒1勺、胡椒粉适量、精盐适量。 做法:
1、准备好原材料。
2、鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。
3、将鸭肉的血沫。