茶树菇如何清洗 茶树菇怎么清洗,鲜茶树菇怎么做好吃
1、茶树菇如何清洗 茶树菇怎么清洗
1、新鲜的茶树菇，用流水冲洗两边，再用淡盐水泡一会，需要使用时，简单清洗一下即可。
2、干茶树菇的清洗就要复杂一些，这是因为干茶树菇的处理过程可能会存在泥沙残留，这就需要仔细清洗。
3、干茶树菇首先需要用温水泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水进行冲洗。
4、这里可以使用淘米水或淡盐水再泡一会，约15分钟即可。
5、泡好的茶树菇，再用流水进行二次冲洗，边洗边捏干里面的水分，这样可以最大限度地洗干净茶树菇附带的脏物。
6、清洗的过程中一定要使用流水，以免洗掉的赃物重新附着到干净的茶树菇上。
2、鲜茶树菇怎么做好吃
1、茶树菇在使用之前一定要浸泡。泡软了，才可以进行烹饪。
2、干煸茶树菇。把茶树菇泡软以后，锅内放适量的油，可以放少许的尖椒，把茶树菇放进去煸炒，不放水。放适量的酱油和糖，这道菜非常的香，具有茶树菇特别的浓郁香味。
3、茶树菇排骨汤。新鲜排骨焯水，煮成浓汤，最后加入茶树菇，煮20分钟，加适量的盐即可起锅，汤内既有排骨的鲜味，也有茶树菇的香味，茶树菇富含纤维素和多种氨基酸微量元素，对提高人体免疫力很有作用。
4、茶树菇炒腊肉，腊月里腌的腊肉切成薄片，下油锅，炒香，加入茶树菇一同煸炒，茶树菇吸收了腊肉的油，具有浓浓的香气。
5、油炸茶树菇。把茶树菇泡软，外面裹以干淀粉加适量的盐调味，放入油锅中煎炸两次达到外酥里嫩的效果，这道菜非常的有特色。
6、茶树菇红烧肉，把红烧肉切成方块，锅内放少量的油，放入葱姜煸炒。放适量的酱油和冰糖，加入茶树菇一同煮至软烂，茶树菇吸收了红烧肉的油，特别的滋润。吃到嘴里一点儿也不柴，肉也吸收了茶树菇的香味。这道菜鲜香浓郁。非常的下饭。
3、干炸干茶树菇怎么做
原料: 原 料:
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克(实耗约50克)。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
(2)炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
(3)取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
(4)炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
酥炸蘑菇
原料:蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐
做法:
1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1)，加入适量盐，胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用
:食用时蘸孜盐更好吃哦
哈哈哈哈哈希望你喜欢 一起享受美味吧
第二种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。
4、王刚干茶树菇怎么做好吃？
干锅茶树菇】
1、首先，我们准备食材，茶树菇一把，一根一根的清洗干净，我用的是湿的茶树菇，稍泡一下就可以用。要是干的茶树菇，要用温水泡几个小时才可以使用。然后，把茶树菇切成两段。
2、大葱白一段，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，2粒大蒜，都切成片，和葱姜放在一起，再抓入一把红干椒。
3、五花肉一块，切成薄片，青红线椒切成辣椒圈，红油豆瓣酱一大勺，豆豉一小把切碎。
4、大葱白切成葱丝，垫在锅底，并淋上植物油。这样免得干锅糊底，也可以用洋葱丝垫底。
5、下面，我们把茶树菇焯一下水，锅内加水，水开后，倒入茶树菇焯水一分钟，倒出后，用凉水冲洗几下。
6、最后一步，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧至冒青烟，滑锅后倒出，并加入凉油，热锅凉油，炒肉时不会粘锅。
7、五花肉倒入锅内，用中火慢慢煸出肥油，五花肉变成透明，出油后倒出，滤去多余的油，这样做，猪肉的口感不会太腻。
8、锅内倒入植物油，倒入葱，姜，蒜，干红椒翻炒，爆出葱香味，倒入红油豆瓣酱和豆豉，一定要炒出红油。
9、然后，倒入五花肉翻炒均匀，倒入青红线椒圈，多翻炒几次，倒入茶树菇，加一勺清水。
10、加入生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、快速翻炒使茶树菇入味，这个过程要2分钟。
11、最后倒入一勺辣椒红油，红油可根据自己的口味来放，不喜欢吃辣的可以少放一点。快速翻炒后，起锅，倒入准备好的干锅内，最后撒上香菜。
