干炸茶树菇的正宗做法,干炸干茶树菇怎么做?

干炸茶树菇的正宗做法



1、干炸茶树菇的正宗做法

生活当中有很多的美食都是我们没有吃过的,也都知道这些美食营养价值很高,只要大家能去尝试1定能喜欢上这些美食,很多人都吃过东北地区的1道特色菜叫炸蘑菇,炸蘑菇可以选择茶树菇,这样会更有营养,除此之外还可以用来煲汤,蘑菇和鸡蛋是非常完美的结合,而且对身体有很好的功效,有利于促进吸收和消化。 原料:原料: 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。 制法:(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。 (2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。 (3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火,放油烧至6成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。 特点:色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 做法:

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收1部分油份以后食用 第2种干煸茶树菇主料:茶树菇配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻料头:葱花,姜丝调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作: ⒉树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒊脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒋芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

干炸干茶树菇怎么做?



2、干炸干茶树菇怎么做?

原料: 原 料:蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。制法: (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。(4)炒锅上旺火,放油烧至6成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。特点: 色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。酥炸蘑菇原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐做法:

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收1部分油份以后食用:食用时蘸孜盐更好吃哦哈哈哈哈哈希望你喜欢 1起享受美味吧第2种 干煸茶树菇 主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作:⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒊土芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

干炸茶树菇的正宗做法



3、干炸茶树菇的正宗做法

生活当中有很多的美食都是我们没有吃过的,也都知道这些美食营养价值很高,只要大家能去尝试1定能喜欢上这些美食,很多人都吃过东北地区的1道特色菜叫炸蘑菇,炸蘑菇可以选择茶树菇,这样会更有营养,除此之外还可以用来煲汤,蘑菇和鸡蛋是非常完美的结合,而且对身体有很好的功效,有利于促进吸收和消化。 原料:原料: 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。 制法:(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。 (2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。 (3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。 (4)炒锅上旺火,放油烧至6成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。 特点:色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。 酥炸蘑菇 原料:蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 做法:

1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收1部分油份以后食用 第2种干煸茶树菇主料:茶树菇配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻料头:葱花,姜丝调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉 制作: ⒉树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒊脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀. ⒋芹择去叶子洗净切段. ⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹1冲即刻捞出控油. ⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.。

干炸茶树菇怎么做窍门



4、干炸茶树菇怎么做窍门

1、主料:茶树菇适量。

2、辅料:咸鸭蛋适量、鸡蛋适量。

3、做法: (1)将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀。 (2)坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

相似内容
更多>