人工种植蘑菇可以晒干吃吗？普遍人工种植蘑菇有哪几种
1、人工种植蘑菇可以晒干吃吗？
人工种植蘑菇可以晒干吃。蘑菇：是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。蘑菇的子实体由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。
2、普遍人工种植蘑菇有哪几种
1、平菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科1种类，是种相当常见的灰色食用菇。
2、香菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第2大食用菌。
3、金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是1种菌藻地衣类，具有很高的药用食疗作用。
4、双孢菇，是最常见的食用菌种之1，肉质肥厚。
5、鸡腿菇，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品。
6、杏鲍菇，是1种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。
3、野生蘑菇种类大全(图)能吃的蘑菇
野生蘑菇种类大全：生活中常见的能吃的野生菌有松树菌、麻母鸡菌、麻栗窝、马屁泡、大红菌、水鸡纵、火把鸡纵、黄皮鸡纵、鸡屁股菌、鸡油菌、黄赖头、黑牛肝菌、黄牛肝菌、奶浆菌、青头菌、松茸等。大部分野生菌是可以人工种植的，但由于种类多样，分布范围广，所以部分品种是无法人工培育的，比如鸡枞菌、干巴菌等至今未实现人工栽培。野生栽培的菌种在人工栽植后，口感、营养等方面将会发生1定变化。 能吃的蘑菇具体可从下面几点来鉴别
1、看生长地带1般无毒的野生菌1般生长在清洁的松树、栎树、草地上，若是生长在阴暗、潮湿的肮脏地带就不要采摘食用了。
2、看形状1般无毒的野生菌菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托，若是菌盖中央呈凸状、形状怪异、菌面厚实板硬、菌柄上有菌环、菌柄细长或粗长、易折断那就不要食用了。
3、看颜色1般无毒的野生菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，若是紫色的大多是有毒的，不能食用。
4、闻气味1般无毒的野生菌闻起来有股特殊香味，若是闻起来有股辛辣、酸涩、恶腥等味则是有毒的，不宜食用。
5、看分泌物1般无毒的野生菌菌柄撕开后会有水1样的分泌物，且菌面掰断后不变色，若是分泌物浓稠、呈赤褐色，则表示有毒。
6、用葱擦下看有无变色1般无毒的野生菌用葱擦了菌盖后，表面不变色，若变成青褐色则表示有毒。
7、用灯芯草、大蒜煮下看有无变色1般无毒的野生菌在加入灯芯草、大蒜1起煮熟后，灯芯草、大蒜是不会变色的，若是变成青绿色或紫绿色则表示有毒，不宜食用。
8、用专用化学仪器测下1般无毒野生菌的汁液在滴入纸上，加入稀盐酸或白醋后，纸巾是不会变色的，若变成蓝色或红色则表示有毒。
4、菌菇都有哪些种类
菌菇种类较多，约有36000余种，常见的有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是1种可食用真菌，食用部位为子实体，即地面长出的部分。
1、香菇
1、香菇起源于中国，是世界的第2大菇，在自然条件下，从孢子发育成子实体需8-12个月，而采用木屑人工栽培，只需3-4个月，子实体即长出的可食用的部分。
2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，每100克香菇中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、钙124毫克、铁25.3毫克、维生素B0.07毫克，具有很高的营养价值和药用价值。space
2、金针菇
1、金针菇又叫冬菇、朴蕈等，在中国、日本、俄罗斯、欧洲等地均有种植，以其菌盖滑嫩、柄脆，且营养丰富、味道鲜美而著称于世，可以用来凉拌、刷火锅等食用。
2、金针菇子实体较小，多数成束生长，肉质较软且有弹性，菌菇多呈球形或者扁半球形，菌肉为白色，菌褶为白色或象牙色，长短不1。space
3、茶树菇
1、茶树菇是1种食药用菌，因野生于油茶树的枯干上，所以被称为茶树菇，其中含有多种人体所需要的氨基酸，以及含有丰富的维生素B和钾、钠、钙、镁等元素，营养丰富，且菌盖细嫩、鲜美可口。
2、茶树菇的子实体单生、双生或者丛生存在，菌盖直径约5-10厘米，呈暗红褐色，菌肉呈白色，长10厘米左右，柄粗1-2厘米。space
4、鸡腿菇
1、鸡腿菇又称毛头鬼伞，因外形像鸡腿，肉质像鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌种新秀”。
2、鸡腿菇子实体较大，菌盖呈圆柱形，直径长3-5厘米，高9-11厘米，表面为褐色至浅褐色；菌肉、菌柄为白色的圆柱形，长7-25厘米，粗1-2厘米，表面光滑。
5、求蘑菇的种植技术
食用菌蘑菇种植技术. 室内栽培蘑菇，要求1定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。 重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。 其栽培措施是： 1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作操作人员的走道和排水之用。 在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的3角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字3角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好4周的排水沟。 2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用1次发酵法和2次发酵法。室外2次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到2次发酵的效果，降低了生产成本。 方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如1个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或3氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆4周用竹搭成1个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。最后罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。 当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，最后将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。 3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实。 4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上。当菌丝长上土缝时，开始喷1次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。 开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是1项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。 香菇种植技术
1、概述 香菇是我国特产之1， 多年1直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世 界第1。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有1定鲜品出口。
2、栽培方式、工艺和品种类型 1．栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽3大基本方式，随着代料栽培技术的不断完 善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培， 其基本工艺为配料1分袋1灭菌1接种1发菌1出菇。 2．栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播 冬春出这样几大生产运作方式。 3．品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按 销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
1、按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、 蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段 木代料两用种等5大类型。
2、按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种 后120天以上出菇) 。
3、按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对 菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
4、按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种3大类。前者菌盖多在5-15厘米， 后者4-6厘米，居2者大小之中的为中大叶种。
5、按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培 者要根据自己的实际需求选择适当品种。
3、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是1种限制生产的栽培 方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了 便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。 1．春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241(D
4、庆元9015(花菇939)、花菇1353个菌株。 (1)名称、来源和基本性状
1、241(D4241(D4香菇菌株是我国第1个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种， 从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸 主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离 获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉 厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温 度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月， 出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以 低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在1定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是 代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功， 并通过认定。是浙江省法定推广的3个香菇品种之1，属自然变异新菌株，是目前栽培 花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整， 盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花 菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优 点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量1致，但5(D7月接种的 菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的 品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋 出菇方式的高产优质品种。
3、135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之1。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成 花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D1
8、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期 2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会 影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌 膜色太深，菌膜太厚不易出菇。 (2)栽培关键技术
1、科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有1个较长的菌丝生长发育 过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养 积累少，第1至2潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期 分别为：241(D4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2(D4月。我国北方气 温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排 在气温5℃始日之后。
2、合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％， 含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
3、适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇 木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木 1般掌握在100个左右， 深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中1般刺3次孔，第1次在 接种孔香菇菌丝圈直径6(D7厘米，第2次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第3次在 香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第3次刺孔则在 接种孔的背面。第2及第3次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
4、调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木1字形排列，堆高8-10层，第2次刺孔通 气的菇木横2纵3排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木6角形排列，堆高5-6层。堆 与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
5、菇木适时转场。 促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-
4、9015 (花菇939) 的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135 菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较 暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。
6、促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种， 在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、 击木(惊蕈) 刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有1定的震动 或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。 (3)杂菌和虫害的预防措施 对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有： 精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。 发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。 2．春栽夏生品种 (1)名称、来源和基本性状
1、武香1号， 是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大叶，菌肉肥厚， 菌菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大 量出菇，最高至34℃，出菇温度范围10-34℃，最适20-26℃，菌龄60天，适易的接种期 为3-4个月， 出菇期5-11个月。其抗逆性强1般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要 适宜鲜销和保鲜销售。
2、CR04，福建3明真菌研究所采用杂交育种法选育成功的中高温型品种。子实体大 叶型，朵型圆整，菌肉肥厚，菌盖为茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶，柄中 粗，稍长，其出菇温度范围10-28℃，最适18-23℃，菌龄70天，适宜的接种期为 1-4月， 出菇期4-11月。其抗逆性强，适应性较广，适宜在中高海拔地区使用，主要适于保鲜和 脱水烘干销售。
3、广香47，广东省微生物研究所选育的高温型品种，其子实体朵型圆整，盖大肉厚， 菌盖黄褐色，柄中粗，稍长，出菇温度范围14-28℃，最适14-24℃，菌龄60天，适宜的 接种期为2(D5月，出菇期5(D11月，出菇高峰期分别在5-6月以及9-10月，冬季出菇量极 少。可在中高海拔地区使用，主要适于脱水烘干和保鲜销售。
4、8001，上海农科院食用菌研究所选育的中高温型品种，其子实体单生，朵型圆整， 中大叶型， 肉质肥厚，菌盖茶褐色或深褐色，柄粗，稍长，出菇温度14-26℃，最适为 18-23℃，菌龄60天以上，适宜接种期2-4月，出菇期5 (D11月，冬季低温不宜出菇，适 于鲜菇销售或脱水烘干销售。
6、人工种植“虫草”，像种蘑菇1样，有科学依据吗?可行吗。会不会是新1轮“种子炒作”啊。
搜1搜百度，就能找到1些文章: ------------------------------------------------- 1些媒体刊发广告称:“两个月可种出冬虫夏草。”这些以提供人工种植冬虫夏草“新技术”为名的广告，往往还煞有介事地宣称有法律公证，可签订长期合同，供种、供技术、跟踪服务、回收产品，使不少致富心切的人信以为真。中科院西双版纳热带植物园教授杨大荣提醒人们，人工种植冬虫夏草骗局多，切勿轻信这类虚假广告而盲目投资受骗。 众所周知，冬虫夏草是生长在青藏高原及边缘省份高海拔地区的1种珍稀药材，主要分布在西藏、青海、云南、4川、甘肃等省区的高寒草甸雪域附近。从古至今人们常把冬虫夏草与野生人参、鹿茸列为3大补品，目前市场价已经超过人参、鹿茸数十倍。 杨教授说，冬虫夏草在野外的1生需要经过寄生昆虫蝙蝠蛾成虫期(约4-12天)、虫卵期(约45-72天)、幼虫期(约680天-940天)、蛹期(42-58天)，也就是说仅蝙蝠蛾1生就需要2年至3年的时间。在蝙蝠蛾幼虫8龄后期(幼虫生长1年半左右)才会被该地区分布的中国特有真菌中华虫草菌寄生。中华虫草菌主要寄生4-5龄幼虫，菌孢子在每年的8月感染幼虫体内，10月份幼虫感染后形成僵虫，11月僵虫头部长出约1毫米-2毫米的子实体后，开始越冬(人们常说的冬天是“虫”)。到次年5月下旬，雪山痧雪融化，温度和湿度上升，子实体才能长出地表(人们常说“草”)。也就是说，从3-4龄蝙蝠蛾幼虫被中华虫草菌感染长出冬虫夏草也需要约1年的时间，加上前期的幼虫生长期，需要2年半左右才能长出冬虫夏草。 杨大荣指出，虽然目前1些科研单位在实验室内可缩短其生长周期，但还处于实验阶段，即使在具有高投资设备条件下也不能规模化生产出冬虫夏草。此外，中华虫草菌仅能在高寒草甸分布的蝙蝠蛾幼虫体上寄生出子实体，其它昆虫上不能长出子实体。更不会像虚假广告称:不花大成本，不限栽种环境条件，房前屋后、阳台、田地、室内外均可大量种植。想在两个月内种出冬虫夏草更是天方夜谭。 那么，宣称“2个月种出冬虫夏草”的广告究竟是怎么回事呢?杨教授循着广告，分别从北京、湖北、广东、广西等地购回了1批所谓菌种进行化验、鉴定。发现其骗术不外乎3种:1是张冠李戴法。用1些霉菌的菌丝体、食用菌丝体、蛹虫草菌丝体当做中华虫草菌。2是障眼法。把从药材市场买来的真虫草用水浸泡后埋在土里、让人“考察”上当。3是移花接木法。我国除冬虫夏草外，还有其它类型的虫草60多种，1些人便用其它价值低的甚至有毒虫草种类骗人。此外，还有的用植物唇形花科的心叶石蚕、地笋、地参、掌叶石蚕等根茎骗人，有的则人工制作模子，用面粉、草牙制成冬虫夏草样子骗人。 杨教授提醒人们:面对充满诱惑力的虚假广告1定要冷静、谨慎。同时奉劝广告主:搞虚假广告骗钱，终会受到法律严惩，不要玩火自焚!骗子可能得逞1时，必以失败告终。
