大肉香菇包

提示:1小时以上   |   掌勺(高级)

配料清单

• 洋葱:1个
• 香菇:8个
• 五花肉:100g

做法/步骤

1/13

用温牛奶化开酵母粉，和面成光滑面团，放在温暖处发酵

2/13

香菇切块，洋葱切块，放入搅拌机，打成碎末

3/13

猪肉馅剁好

4/13

切点葱姜，用开水泡一会，形成葱姜水

5/13

把葱姜水加入肉馅，顺着一个方向搅拌上劲，可分次加入，我打了半碗水到肉馅里

6/13

打好的洋葱香菇碎放在肉馅上，加耗油两勺，生抽两勺，老抽半勺，盐少许，用热油泼在上面

7/13

将馅料搅拌充分

8/13

发好的面呈蜂窝状，取出揉面排气，下成小剂子，擀开，开始包，这里包的麦穗状，包好后盖住放到温暖处发酵至包子变大，并且拿着感觉较轻即可

9/13

蒸盘刷油，将发好的包子摆入，留一定间隔

10/13

蒸箱里水烧开后，将包子放入

11/13

放入蒸箱，上气后蒸二十分钟，再捂五分钟

12/13

蒸好的包子，胖乎乎的准备出锅

13/13

包子非常松软