排骨的家常做法大全,排骨的24种家常做法

1、排骨的家常做法大全

排骨这样做才好吃： 用料：排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、8角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。 步骤：

1、排骨泡出血水，清洗干净。

2、准备佐料。

3、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。

4、放入排骨，煎到两面金黄。

5、放入大料，小火炒香。

6、加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。

7、生抽，蚝油，盐调味。

8、加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。

9、加入土豆继续炖15分钟。 1

0、土豆炖熟就可。

2、排骨的24种家常做法

蒜蓉炒排骨 猪排洗净1000克。材料:蒜、姜、葱切片。调料:大料6个，胡椒粉少许，5香粉10g，料酒适量，盐和味精适量，吉士粉10g(1种广式调料，农贸市场可以买到。如果没有这种粉，可以用奶粉代替(将猪排剁成块，将食材和调料拌匀，撒在排骨上，腌制30分钟。油温5成热时，咸排骨(以油不超过排骨为准)。 糖醋排骨 材料:剁碎的排骨(放冰箱1小时左右，容易剁碎) 配料:糖、醋、酱油、芝麻。 第1步:炒锅放水，烧开，再次倒入排骨，以去除血沫。 剪掉肋骨。 第2步:炒锅再次放入两小碗水，倒入排骨，加入糖、醋、酱油，中火煮沸，至沸腾。翻炒至水干油熟。炒芝麻。可以装。 面粉蒸排骨 【菜系】川菜 【特色】咸辣鲜香，排骨软。 [原材料] 排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、。

3、家常排骨咋做

1、红烧排骨 材料：排骨500克、葱白1根，香叶2片，姜1小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。 做法：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3、冰糖敲碎。

4、锅里放1点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火1定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6、把焯过水的排骨倒入和糖1起翻炒。

7、倒入少许酱油上色。

8、放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。 1

0、汤汁还。

4、家常排骨怎么做最好吃

1、【懒人糖醋排骨】 只需掌握1：2：3：4的比例，1掀锅盖，飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎3尺！实不相瞒，大厨的糖醋排骨也是这么煮出来的~ 做法： 1. 排骨洗净沥干水分，锅热油，爆香姜片，下排骨炒至表面金黄微焦。 2. 依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖炒匀。 3. 倒入开水，水量没过排骨，中小火焖煮20~30分钟。 4. 加少许盐和1勺醋，炒匀，开大火收汁。

2、【果香排骨】 这道菜百试不厌。不得不承认，做法简单，不放糖也不放醋，也没有复杂的调料，味道1点也不输给其他方子，关键还1点都不油腻！ 做。