秘制香菇闷鸡

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 水:600ml
• 葱:适量
• 仔姜:10片
• 冰糖:3颗
• 大蒜:2个
• 料酒:10ml
• 玉米:1个
• 老抽:10ml
• 肉鸡:半只
• 香菇:4个
• 小米椒:1个
• 干辣椒:4个
• 芝麻油:2ml

做法/步骤

1/9

鸡肉用水烫好，我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切，这样鸡的鲜味不会流失，口感更好。

2/9

姜切片，蒜切丁，干辣椒用剪刀剪断避免辣手，其余的切好。

3/9

玉米切好，蘑菇用水泡发，切好。

4/9

锅内底部摆放一点生姜片和干辣椒，刺激鸡肉。

5/9

食材全部放进去。

6/9

把料酒，老抽，芝麻油一起调好倒入锅内。

7/9

水我用的是煮粥的水噢，有了米的香甜使得鸡肉的味道更加鲜美，当然纯净水也可以。

8/9

小火炖一个半小时。

9/9

新鲜出炉的秘制香菇闷鸡。我摆的不是很好看，但是真的很好吃。