常见的食用蘑菇有哪些

广义地讲,食用蘑菇指的是一切可供食用、药用的真菌的统称。而狭义的 食用蘑菇指的则是可供人们食用的大型真菌。那么,常见的食用蘑菇到 底有哪些呢?不管是森林里的猴头菇、木耳、松茸和牛肝菌之类的木生菌,还是生长 在田间小径或是草原上鲜美的草菇、口蘑等草生菌,都是营养价值高旦深受 人们喜爱的食用蘑菇。世界上目前已知的28700多种大型菌类中,其中可供 食用的有2000多种。但是,并不是所有能吃的蘑菇我们都吃得到,因为在这 2000多种可食用蘑菇中,只有少数种类能够大面积人工栽培。现在,菇农已 经开始用人工培养的菌丝种植蘑菇了,这大大提高了食用菌的繁殖速度和产 量。灰树花、猴头菌、羊肚菌、牛肝菌、杏鲍菇、茶树菇、鸡油菌、松露、松茸、 姬松茸、平菇、草菇、竹荪等都是常见的食用菇,而其中栽培最广泛的要数平菇、 黑木耳、香菇、草菇、金针菇、金耳、银耳等食用蘑菇了。在人工栽培的蘑菇中, 杏鲍菇、白灵菇、松茸等都属于比较珍稀的品种。人工栽培的蘑菇,不但有 可以食用的蘑菇,还有许多具有极高的药用价值,比如冬虫夏草、茯苓和灵芝。... 可以食用的蘑菇的种类
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