香菇发霉可以吃吗?新鲜香菇保存方法

香菇发霉可以吃吗?香菇发霉后是不能食用的,一旦香菇发霉,香菇就会滋生霉菌,引起香菇腐败变质,很多人觉得有一点点发霉扔掉可惜,就用开水浸泡清洗后再食用。

香菇发霉可以吃吗?新鲜香菇保存方法,第1图

专家称,香菇发霉变质以后,清洗食用也再无营养,洗不干净还会有残留的霉菌,所以不建议食用。

香菇营养丰富,常吃对身体有很多好处。但是,新鲜香菇保存时间短,如果保存不当,很容易发霉。

新鲜香菇应该怎么保存?

1、新鲜香菇自然保存法

新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间。

2、新鲜香菇的冷藏保存法

新鲜香菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏,这样可以让新鲜香菇的保存时间超过十天,但是同样的道理,有损伤的香菇是不能如此保存的。

3、新鲜香菇的长期保存方法

新鲜香菇想长期保存,必须进行必要的脱水处理,具体保存方法是把香菇放入保鲜袋中,去掉里面的空气,密封起来,放在冰箱冷冻两天。

取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收,然后重新装入一个新的保鲜工袋中,再放入冰箱冷冻保存,就能保存很长时间不变质,再食用时取出化开就可以。

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