什么样的虫草好？挑选虫草的方法

1年前

冬虫夏草是一种十分珍贵的滋补类药材。其营养价值比人参，灵芝等名贵药材还高。冬虫夏草不仅可以入药，还可以进行食用。有不少的消费者愿意花重金购买，从而形成了一条以冬虫夏草为中心的生态产业链。当然这样高价值、高价格的产物也给了不少无良商家钻空子的机会，它们为了谋求更大的利益和机会，利用很多消费者对虫草了解甚少的这一特点，做起了以次充好、鱼目混珠的事情，往往会造成消费者花了同样的钱却没买到同样品质虫草的情况。还有不法商人会在虫草里加入铅、汞，用以增加它的重量。而消费者服用了这样的虫草，会导致重金属中毒，存在安全隐患。所以面对鱼目混珠的假虫草，消费者就要擦亮眼睛进行挑选了，下面我们一起去看看怎样挑选虫草吧。优质虫草的特点一、生长海拔高。不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好。比如很多人都认为青海玉树和西藏那曲的虫草好，其实，玉树和那曲地界儿可不小，虽然都地处高原，实际上也是高低起伏，海拔高度不一。二、虫草个头大。虫夏草有大有小，大的有2条一克、

1、8条一克甚至是

1、6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高。

什么样的虫草好？挑选虫草的方法,第1图

三、子座短小;冬虫夏草的子座(即草头，又称草把子、尾巴、叶子)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好; 四、精选程度高;在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，而且泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。挑选虫草花的技巧一、看颜色好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

什么样的虫草好？挑选虫草的方法,第2图

二、看包装正规的虫草花培植企业，会将产品进行包装后再出厂销售，包装上会按食品包装规范，标注品牌、生产厂家的信息(厂名、厂址、联系电话)、产品的生产日期、保质期，还会有商品条形码。产品在包装后再出厂销售，可以确保虫草花在运输过程中不会受到污染、掺杂、受潮和发霉等现场的发生。部分未拿到证照的作坊，会将虫草花不包装以散装的形式销售，或者采用没有任何厂家信息的通用包装袋包装后销售，产品质量无法得到保证，一旦发生产品质量问题或者食品安全问题，消费者很难维权。三、闻味道优质的虫草花打开包装后就能闻到一股清香的味道并有一点牛奶的香味，差的虫草花味道较为刺鼻，有腥叶(用蚕蛹粉培植)，或霉味(曾经发过霉)或酸味(可能用硫磺薰蒸)。四、看汤色拿几根虫草花用开水泡一下，好的虫草花汤色清亮透明，吴金黄色或橙黄色，几乎看不到任何悬浮微粒，喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青，里面有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。五、看水份按照新会虫草花的行业标准，虫草花的干度要达到93%以上，才不会发霉(虫草花整条都是营养，很容易污染霉菌)，93%以上干度的虫草花感觉是硬的，可以用手折断。差的虫草花多为绵软状态，干度有些不到70%，抓在手里有潮湿的感觉。

什么样的虫草好？挑选虫草的方法,第3图