草菇子实体中什么氨基酸含量高，关于草菇你不知道的事

7、7mg维生素C，

2、6g糖分，

2、68g粗蛋白，

2、24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

营养分析

1、 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2、 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3、 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的3

8、2%。

4、 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

5、 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

[性能]味甘，性凉。能补脾益气，清暑热。 [参考]含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。 [用途]用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢;夏季暑热，心烦。现代又用于高血压病和多种肿瘤。 [用法]煮食，或炒食。

草菇的作用有很多，不仅在厨房是必备食材，而且在药房也是必不可少的一方药材，可以经常食用香菇，有利于身心健康。