调料大全及图和名称,四十七种调料的名称,图片对照表

1、调料大全及图和名称

调料大全及图和名称如下：

1、【花椒】 花椒是应用最为广泛的调味料之1，带有独特的麻香味，味道强烈，荤素均可，水煮油浸均可提炼出香味，因没有其他令人不适的味道，能去腥除膻，用量不是太讲究，可多可少，但在卤水中用料过多会引起食材发黑。

2、【8角】 俗称大料，也叫大茴香，味道甘甜，回味比较强，是5香粉中的主料，1般用于荤菜的加工，是家庭烹饪中经常用到的香料，用量1斤肉2粒8角即可。可增香、除腥膻、增加回味。

3、【香叶】 香叶起到增加香味的作用，味道清香，适合用于荤菜加工，尤其是和炖煮肉类时使用，用量1斤肉3片左。

2、4十7种调料的名称,图片对照表

8角 白扣 白芷 黄芪 草豆蔻 草果 沉香 陈皮 川芎 大红袍花椒 丹皮 当归 党参 丁香 甘草 广木香 桂丁 桂皮 白胡椒 红豆蔻 黄栀子 积壳 决明子 良姜 罗汉果 5加皮 柠檬干 排草 千里香 青花椒 肉蔻 山黄皮 山奈 中江白芍 香5加皮 香菜籽 香果 香砂 香叶 香茅草 辛夷花 香肉桂 砂仁 孜然 紫草 荜拨 槟榔 下面我来及介绍几款香料的功效: 8角（大料、大茴香） 8角又称茴香、8角茴香、大料和大茴香。是8角树的果实，学名叫8角茴香，为常用调料。8角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。8角是我国。

3、100种香料图片和名称

1、寿阳公主梅花香 成分：沉香7两2钱，栈香5两，鸡舌香4两，檀香、麝香各2两，藿香6钱，0陵香4钱，甲香2钱（法制），龙脑香少许。

2、宣和贵妃王氏金香 成分：真腊沉香8两，檀香2两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，麝香1两，片白脑子4两。

3、花蕊夫人衙香 成分：沉香、栈香各3两，檀香、乳香各1两，龙脑半钱（另研，香成旋入），甲香1两（法制），麝香1钱（另研，香成旋入）。

4、唐开元宫中香 成分：沉香2两（细锉，以绢袋盛悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮1日），檀香2两（清茶浸1宿，炒令无檀香气味。