家常蘑菇炒肉

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少许
• 姜片:随意
• 平菇:随意
• 猪肉:随意
• 生抽:随意

做法/步骤

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哈喽，everybody我又来啦！首先，在我翻了翻冰箱以后，找到了这些食材，冬瓜是前两天做汤用了一半，今天咱们把另一半也做汤，平菇和肉，做一道咱们最家常的蘑菇炒肉，其实最普通的菜，才最能抓住家人的胃，相信我，那咱们开始做菜吧

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意外惊喜，我在冰箱里还翻出来两根小葱，待会放在汤里做点缀

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在做蘑菇炒肉之前，我们还是先把汤做上

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冬瓜随意切，反正大厨是我

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放虾皮，然后就是最有技术含量的动作，打开煤气，开火，煮

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汤做上以后，我们就开始准备蘑菇炒肉的食材———肉，切薄，然后倒上我最爱的黄酒

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放生抽

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放些淀粉

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拌出来肉真的好香啊

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平菇，就这样随意撕开就行

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好啦，开始炒菜喽，放油放姜片，爆香，知道为什么我要把姜切片么，呵呵，因为这样方便出菜时把它挑出来

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倒入刚才腌好的肉片———你们知道这张照片我拍的有多惊险么，那油花四溅的啊

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翻炒到肉变色以后，放生抽，看那，前两天还是满满的一瓶，马上就要用完了，Oh！NO！！！

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放平菇，再翻炒几下以后放热水

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接下来，我们就把这道菜交给时间吧，这道菜呢，需要慢慢炖，因为平菇不容易进味，我们需要慢火炖，这样它做出来的味道才能鲜美，看，美食把我们的耐心也培养出来了

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在炖的差不多，马上快出锅时，放盐，其他调料都不用放，因为蘑菇本身就很鲜

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汤也做好了，我们放上小葱

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放盐

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白胡椒粉

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放鸡精

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漂亮！清淡又鲜美的一道汤

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好了，蘑菇炒肉也做好了，鲜嫩的平菇配上热腾腾的米饭，再浇上蘑菇汤，一拌，一口吃下去，满满的幸福，真的是太好吃啦！