墨鱼鸡汤怎么炖好喝又营养,墨鱼炖鸡汤

1、墨鱼鸡汤怎么炖好喝又营养

墨鱼很多人都知道，这是1种有药用价值的动物，也能食用，可以补充丰富的蛋白质，墨鱼吃法很多，1般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤，墨鱼鸡汤的滋补效果就极好，而且做法简单。 1.准备好的食材老母鸡，将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水1夜，洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂1起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火，从锅中舀1盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全。 2.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮。

2、墨鱼炖鸡汤

因为煲制鸡汤过程中汤面浮出的黄澄澄鸡油，虽然给人以油腻感，但其实，汤的鲜香味很多是从鸡油中散发的并将香气渗透到汤汁之中，这层鸡油还起到保持汤汁热量和减少水分消耗的作用。 原料：3黄鸡1只；墨鱼干1只；铁棍山药1根；生姜1块；小葱末少许 调料：盐；白胡椒粉（可不加） 做法：

1、购买回来的鸡，下面部位1定要清除干净：爪心的茧皮及趾甲；鸡脖子里的气喉管抽出来扔掉；鸡头最好不要吃，民谚：十年鸡头胜砒霜，鸡越老，鸡头毒性就越大。尤其下图中的两个部位要清除干净：

2、鸡臀尖。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，俗称“鸡翘”、“鸡尖”、“鸡屁股”。由许多个囊体和数以万计的淋巴组成，是贮藏病毒、致癌物质的“大仓库”；

3、鸡肺。鸡肺。