干鱿鱼怎样泡发,干鱿鱼怎么泡发怎么吃
1、干鱿鱼怎样泡发
1、首先把干鱿鱼洗净。
2、从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半。
3、盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右。
4、然后换水加入碱水，搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时。
5、取出换水，直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱水味即可。鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈3角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
2、干鱿鱼怎么泡发怎么吃
1、先取1个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我1般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
3、干鱿鱼怎么泡发？
首先要准备好，泡发过程中，所需要的东西：鱿鱼、盆、碱水、清水。市场上，是有泡发好的鱿鱼的，但是，还是自己泡发，比较安心。第1步，是取1个大盆，倒入1定量的温水，约莫40摄氏度即可，将干鱿鱼，放进去浸泡，浸泡的时间，不可太短，要半天才够。这里的注意事项，就是水温，不要过高或者过低，否则，可能会影响，鱿鱼出锅之后的味道。第2步，是将浸泡了半天的，鱿鱼捞出来，然后，重新接水，水也无需过多，没过鱿鱼就行，然后，加入陈规碱水，保持陈规碱水和清水之间的比例，为20:1。半个小时过后，就可以人工检验，鱿鱼有没有泡发好了，此时，应该是摸起来，很软的并且，已经膨胀了。这时候，就要将鱿鱼，再次捞出来，用大量的清水清洗，是为了，把表面的碱水，冲洗干净，1般只需要，10分钟左右，就可以了。
4、干鱿鱼怎么泡发，干鱿鱼泡多久？
1、先取1个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入食用碱水，食用碱水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我1般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
5、干鱿鱼怎么泡发怎么做好吃
1、水发。就是用暖水泡软，取鱿鱼本身的鲜味，缺点就是肉质比较韧，老人家比较难吃得下。碱发可以用生石灰加清水，利用生石灰2氧化碳令肉质膨胀，吸收大量的水分。如果不用生石灰还可以用食粉、食用碱。
2、材料：鱿鱼1条、白醋1勺、西芹2-3根、木耳4-5朵、料酒1勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、清水4勺、生粉1/2勺、食用油1.5汤匙。
3、鱿鱼去内脏、眼睛、软骨、足片吸盘。清水冲洗加入1勺白醋，浸泡3-5分钟，后撕片。
4、把鱿鱼内侧，45度划花刀，轻轻地，不要弄破。
5、木耳提前泡发，撕小朵；西芹斜切薄片。
6、烧1锅开水，水开后下鱿鱼，烫1下立刻捞出，过凉水，备用。鱿鱼1入开水立刻就打卷了，立刻捞出。
7、蒜切末，姜切丝。料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精加生粉和清水调成料汁。
8、炒锅热油，下姜丝、蒜末爆锅。放入西芹、木耳略炒。把西芹木耳推到1边，倒入鱿鱼翻炒。加入调好的料汁，翻炒后出锅。
6、半干鱿鱼怎么泡发？
1、先取1个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我1般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
