买回来的杏鲍菇怎么保存?吃杏鲍菇的注意事项

杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,在市场我们一般买到的杏鲍菇有散装的也有包装好的,那么买回来的杏鲍菇要怎么保存呢?

杏鲍菇怎么保存?

1、买回来的杏鲍菇,如果不马上吃,就不要去拆外包装,直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,倘若已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏,上面一样不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重,最好是要吃多少才拿多少。

2、外包装不要拆除丢掉,但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。

3、另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。

买回来的杏鲍菇怎么保存?吃杏鲍菇的注意事项,第1图

吃杏鲍菇的注意事项

一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起身体不适。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味。

杏鲍菇的保鲜时间

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

浸泡注意事项

如果是干的杏鲍菇,那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会;如果是用冷水浸泡的话,那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。

买回来的杏鲍菇怎么保存?吃杏鲍菇的注意事项,第2图

杏鲍菇的做法推荐

椒盐杏鲍菇

材料:杏鲍菇、椒盐、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、五香粉、盐

做法:

1、杏鲍菇用盐水泡洗干净,撕成条状,倒锅里焯水,用凉水泡过再挤干水份备用;

2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子,加水搅均匀,水要慢慢加;

3、把杏鲍菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火;

4、油5成热的时候就下杏鲍菇,关小火;

5、炸金黄色就捞起,等全部炸完了,再把油加到8成热,复炸一次,这样就酥脆了,炸好撒椒盐即可。

清炒杏鲍菇

材料:杏鲍菇、大葱、美人椒、盐、菜油

做法:

1、先拿一块瘦肉切成丝,肉丝切好后放点淀粉与肉丝拌好放在一边,把美人椒和大葱切成小段放在一边,杏鲍菇切片放在盘子里;

2、开火倒入少量的油,油加热后把肉倒入锅内炒熟盛出;

3、剩在锅里的油用来炒菜,先把美人椒和大葱放进去炒,然后倒入杏鲍菇,炒熟后把肉倒进去,再翻炒两下,放点盐就可出锅了。

买回来的杏鲍菇怎么保存?吃杏鲍菇的注意事项,第3图

杏鲍菇的保存期限相对其他菇类要更长,并且新鲜的杏鲍菇的口感非常好,杏鲍菇一定要炒熟之后再吃哦,以免吃不熟的杏鲍菇引起肠胃不适。

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