大蒜叶炒什么好吃家常菜,炒家常菜都有什么菜怎样做好吃
1、大蒜叶炒什么好吃家常菜
答：大蒜叶可以炒肉较为好吃 材料：大蒜叶适量、猪肉适量、盐、酱油、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉 步骤1：猪瘦肉切片放入酱油抓匀。 步骤2：放入1勺食用油抓匀腌制十分钟。 步骤3：肥肉另外切片 步骤4：大蒜叶洗净。大蒜叶的梗和叶分开切好。蒜叶切段 步骤5：锅烧热放入猪肥肉小火煸出油脂。 步骤6：改大火，放入瘦肉煸炒至变色。 步骤7：先放入大蒜叶梗翻炒几下。放入1点白糖翻炒几下。放入蒜叶翻炒至断生。放入胡椒粉。盐调味。 最后：鸡精翻炒均匀，关火。
2、炒家常菜都有什么菜怎样做好吃
家常炒豇豆食材：豇豆1把、5花肉1小块、青葱2根、蒜头3瓣、红辣椒1个、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙【制作步骤】
1、把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要最后清洗干净滤水备用。
2、调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把5花肉切成小片。
3、锅倒入多点的油烧至7成热，倒入豇豆段油爆油炸1会盛出。
4、倒出油后，倒入5花肉片煸至肉质微干。
5、然后倒入之前准备好的蒜碎、辣椒碎和青葱碎，1起爆炒爆香。
6、最后倒入之前准备好的豇豆段，并加入调味料翻炒1会后即可出锅下饭。
7、豇豆炒5花肉应该属于家常做法中最经典的烹饪方式了，试试看吧。小贴士：
1、豇豆在购买的时候，要注意看看是否虫害严重。
2、油炸的时候注意喷油灼伤
3、把5花肉煸至出油微干，口感才是最好吃最香的。香辣花蛤食材：花蛤500克、老姜4片、干辣椒4个、香葱2根、蒜蓉酱1匙、生抽2匙【制作步骤】
1、在购买回花蛤之后，如确定要吃了。可提前1个小时泡入淡盐水之中，让其吐出泥沙。这样才不会影响食用的口感和味道，在泡好之后采用顺时针的方式磨洗两回再来入菜使用。
2、辅料的老姜、青葱用于去腥，辣椒用于增加香味。
3、锅热适量的油，倒入老姜片爆干转小火爆香干辣椒段。
4、然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两3匙水。因为炉具的不同，用火的不同。
5、待花蛤开口后加入1匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅。
6、1道简单好吃的快手菜“香辣花蛤”就做好了，试试你会喜欢的。小贴士：
1、花蛤要泡入淡盐水中去除泥沙，才不会影响口感。
2、辣椒的使用，视自己能接受的辣度为准。
3、爆炒的时候不需要添加味精鱼香茄子食材：长茄子3根、蒜头3瓣、葱白2个生抽2匙、老陈醋1匙、砂糖1匙、淀粉少许【制作步骤】
1、在准备炒之前先准备好鱼香汁，把适量的生抽、老陈醋、细砂糖加入少许的水和淀粉搅拌搅拌放置1边备用
2、辅料只需葱白和蒜碎即可
3、在茄子的选择上不管是长茄子还是圆茄子都能做，使用圆茄子的时候建议是去除茄子的皮口感会更好。
4、把茄子清洗干净切成长条
5、锅热油后倒入锅中中火油炸1会，在捞出的时候记得挤压1下防止吸油过度。
6、锅倒去油后放入葱白蒜碎爆香
7、然后倒回茄子爆炒
8、翻炒几下后即可倒入之前调和好的鱼香汁，翻炒至茄子吸收即可出锅上菜。小贴士：
1、使用圆茄子或长茄子都能做
2、鱼香汁要提前调和好
3、老陈醋的比例稍微少1些，以免口感太酸 。
3、中午适合炒什么家常菜
中午适合炒什么家常菜？中午上班时间回来比较匆忙。做1些既简单又合口的家常菜。干豆腐炒尖椒。西红柿炒鸡蛋。猪肝炒土豆片加上青椒。这样中午炒菜的时候，既快捷又比较营养。
4、家常菜菜谱都有什么？
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。十大家常菜：麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；补血补肝肾家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、 腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。扩展资料有毒家常菜：葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)、麻辣4季豆(大蒜+大葱)、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)、香蕉酸奶(香蕉+酸奶、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)、5香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)、田螺酿肉 (猪肉+田螺)、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)、黑糯米鸡(糯米+鸡)、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)。参考资料来源：百度百科-家常菜 参考资料来源：央视经济网-十道家常菜，你最爱哪道？。
5、炒青菜等家常菜时，什么时候放盐，是先放盐（菜下锅的时候放盐），还是菜快好了的时候放盐？
1般来说，炒青菜等家常菜时，最好在烹调过程中适时加盐，而不是等菜快好了再加盐。 因为盐可以增强菜肴的味道，但同时盐也会抽出菜中的水分，使菜变得干燥，口感欠佳。如果在烹调过程中1开始就加盐，可以帮助蔬菜更快地软化和释放水分，同时也可以更好地渗透到菜里面，使味道更加均匀。 所以，通常建议在热锅加油后，先爆香葱姜蒜等香料，再放入蔬菜，炒制至蔬菜开始变软，此时再适量加盐，根据个人口味酌情调整即可。如果在烹调过程中发现菜太咸了，可以加1些水来稀释，但需要注意不要加过多的水，以免影响菜肴的口感。
6、炒的家常菜都有什么菜
1、冬瓜虾仁汤的做法 （1）新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。 （2）冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。 （3）锅中放适量水烧热;放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁; （4）大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。 （5）最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。
2、春笋炒肉丝 （1）里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制1会。 （2）春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。 （3）烧1锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。 （4）锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。 （5）炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒1会，倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。
3、春笋炒腊肉 （1）将腊肉洗净后放入蒸锅中，大火蒸透。 （2）晾凉后切薄片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮。 （3）将其切成薄片，放入沸水中，焯烫约34分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝。 （4）炒锅放火上，少放1点油，下入腊肉，炒至出油。 （5）放入老干妈酱炒匀，放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片。 （6）紧接着放入蒜苗翻炒约34分钟即可出锅。
