什么是白玉菇?有哪些特点?

白玉菇相信小伙伴们都知道,是一种非常美味,又富含丰富维生素的菌类食品。可以拿来制作很多种美味的美食,但是大家只是吃过白玉菇,却对白玉菇的知识不太了解,下面就跟着小编去学习一下吧。 白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇的营养丰富,是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸,并含有丰富的矿物质,如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。

什么是白玉菇?有哪些特点?,第1图

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质。白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外。能起到美容瘦身的功效,因为白玉菇自身的能量含量很低,并且还含有较多的类似植物纤维素的成分,对脂肪有一定的吸收作用,抑制肠道对脂肪的吸收,还能增加饱腹感,减少多其他高热能食物的摄入,可起到减肥瘦身作用。

什么是白玉菇?有哪些特点?,第2图

好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。很多人为了白玉菇好看而且容易储存,会放一些化学的物质,其实这对于消费者是一大伤害,大家在购买的时候一定要注意选择是食品保障的购买。一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。一次买的量够吃就好,不要买太多,以免储存不当造成损失。白玉菇的吃法有很多,如果是炒或者是凉拌的话可以先用开水烫一下,这样口感更好,也可以做汤或者是配菜,都是不错的选择。

什么是白玉菇?有哪些特点?,第3图

白玉菇一般人群都可食用,是人们生活中不可缺少的一种蔬菜,食用的方法有很多,可以根据自己的口味选择烹饪的方法。

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