新鲜茶树菇炖鸡肉的做法

做法一、

1、

炖汤必须选用土鸡，才能够保证汤的营养喝口感，一般家庭用餐五人以内选择炖半只即可，现杀洗净切坨备用。

2、

将原有鸡肥肉炸出油，两颗丘北干辣椒炒香，姜片炒香。

3、

下鸡块翻炒至鸡肉紧致，控出多余油脂，将爆炒过的鸡肉转入炖锅。

4、

中火炖翻滚后改小火慢炖1个半到两个小时。

5、

最后加入茶树菇或者你想吃的任何药膳（枸杞、红枣、西洋参都可以）搭配再炖20分钟，炖好后再加入适量盐巴和鸡精即可。

小窍门：茶树菇选择干货炖出来会更香一些，如果是用干货炖的建议和鸡肉一起下锅，只有新鲜配菜才是最后20分钟下锅的，建议用砂锅炖更佳。

做法二、

1、

食材展示：鸡肉100克干茶树菇30克枸杞30颗桂圆肉20颗红枣4个葱2根姜1块。

2、

首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3、

红枣洗干净去核备用。

4、

姜切片，葱切段。

5、

将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6、

茶树菇泡好后去尾后备用。

7、

煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8、

将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9、

盖好盖后炖1个半小时即可。

10、

炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试哦

小tips：记住炖的时间一定要够够的哦!如果有新鲜的茶树菇那用新鲜的是最好不过了呦!用干的也可以但是记得一定要彻底泡发后在炖煮。

茶树菇炖鸡有利尿、补肾、排湿、健脾胃、益气、补虚扶正、促进脂肪代谢、止泻、抗癌抗肿瘤、抗皱等功效。每个人都适合食用，但尤其适合患有高血压、心血管和肥胖症的患者去食用。其次呢新鲜茶树菇真的很难清洗干净，大家记得一定要用心清洗，干的建议也要多认真清洗几遍