猴头菇能煮在番茄汤里吗,鹿茸菇目鱼排骨汤怎么煮
1、猴头菇能煮在番茄汤里吗
猴头菇与番茄不相克，可以1起制作番茄猴头菇。做法：
1、准备1个番茄和半斤猴头菇；
2、将猴头菇对切，将番茄切瓣；
3、在热锅放入冷油，加入番茄煸炒，炒至发软后，加入适量水；
4、加入猴头菇，加入少许盐，然后焖至猴头菇入味即可。
2、鹿茸菇目鱼排骨汤怎么煮
鹿茸菇目鱼排骨汤煮的方法 原料：排骨、鹿茸菇、料酒、盐。 做法步骤： 第1步、排骨斩块备用。 第2步、将排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净。 第3步、适量鹿茸菇清洗干净备用。 第4步、砂锅放入洗净的排骨。 第5步、放入鹿茸菇。 第6步、1次性加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时。 第7步、2小时后的汤已经很浓，少许盐调味即可出锅。 第8步、成品。
3、怎么煮蘑菇汤
1、鸡皮蘑菇汤 原料： 熟黄鸡皮200克，白酱油15克，干蘑菇50克，味精5克，绍酒50克，熟鸡油25克，姜片1克，上汤500克。 制法： 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。 要点： 此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。 特点：鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
2、排骨蘑菇汤 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克； 做法：
1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、鸡翅蘑菇汤 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法：
1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。
2、入锅中和水1起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。
3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。
4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。 4：蘑菇荷叶减肥汤 原料：蘑菇2两，荷叶1张。 做法：先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上1大碗水，沸腾后，把荷叶放进1起煮5分钟加盐即可。食用方法：每天晚上就喝这碗汤，外加个水果即可。减肥原理：中国自古以来就把荷叶，奉为瘦身的良药。因为荷叶的根和叶有单纯利尿，通便的作用。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，降低血液中的胆固醇含量的作用。且蘑菇又属于低热量食品，可以治疗肥胖。
5、红萝卜蘑菇汤 原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。 调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（3个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法：
1、培根用油煎1下，切碎，西红柿用开水烫1下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒1下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随1起洒在汤上即可。 特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 鹅血蘑菇汤 主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。 做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
4、豆苗蘑菇汤 主料： 豆苗、口蘑、金针菇。 配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加1些盐。
3、水再开后关火。(也可以放1些味精或香油) 要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加1些。 白葡萄酒蘑菇汤 配料(4人份)： 面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。 制作：
1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；
2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在1个大生菜盘中搅拌；
3、 糕点煎盘中涂1薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；
4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；
5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；
6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；
7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；
8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包1起即可食用。 1个小窍门 为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好1把刷子来收集果皮碎末。 黄油土豆蘑菇汤 原料：土豆1个，蘑菇2个。黄油1小块。 做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。 2，将黄油1小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。 4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。
4、候头菇煲什么汤最好
猴头菇聚味汤猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙做法
1、分别用温水泡发枸杞和昆布，用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部。
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。
3、将西红柿、昆布和日式酱油1同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。
4、最后放入胡萝卜1起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可。
5、想煮猴头菇汤，怎么煮比较好喝？
猴头菇炖鸡汤做法：先将200克猴头菇洗净，浸泡，把鸡洗干净，如果怕肥的话，可以把皮拔去，斩件。再加入1下块猪肉吊味。放入去核红枣，茨实，干淮山，枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时，或者用压力锅小火压50分钟。白灼猴头菇材料：新鲜猴头菇、李锦记蒸鱼豉油、红尖椒将猴头菇洗净，放入清水锅里，大火煮开加入1小勺浓缩高汤（没有可以用高汤粉）转小火继续煮15分钟，关火，捞起待凉后，将猴头菇切片装盘，洒上红椒切片锅内加少许油，倒入适量豉油，加入1勺高汤，小火烧至微热，淋在猴头菇上即可。
6、猴头菇汤为啥会煮苦呢?我该如何处理这些苦汤?听说它营养很高，倒掉实在可惜？
猴头菇本身就带有苦味，这和它的生长环境有很大关系，煮汤前要把猴头菇好好浸泡，用冷水加入1些食盐，多浸泡几个小时，1般是早上泡，下午才能吃，如果有时间，中间多换几次水，最后，捞出挤干水份，再做汤就苦味了。
