鸭汤的做法和配料,老鸭汤做法
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1、鸭汤的做法和配料
食材:老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)。做法:
1、食材准备,老鸭洗净切块。
2、大葱取葱白,切条,生姜洗净切片。
3、锅烧热,放入鸭块干炒。
4、参加生姜和葱丝继承翻炒,炒至鸭子出油。
5、倒入啤酒,盖上锅盖,大火焖至收汁。
6、煮鸭子时准备酸菜,将酸菜放在净水下冲洗失腌渍味,捏干,切丝。
7、鸭子煮至收汁后关火,捞出为去腥味做了孝敬的大葱和生姜。
8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水没过食材,大火煮开。
9、煮开后再倒入酸菜,小火炖1小时。
10、起锅,加点枸杞装饰。吃时加适量盐,加盐前先尝尝味道,由于酸菜有咸味,加盐时要看着点加。
![老鸭汤做法 老鸭汤做法](/storage/images/2023-03/eLKWijNUAjmRMklhb2aMNTJEn7xPj656.jpg)
2、老鸭汤做法
老鸭汤怎么做 既然你在超市买了酸萝卜,就做酸萝卜老鸭汤好了。 材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。 最简单的制做方法:鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用 。