赤松茸怎么吃最好,赤松茸怎么吃

1、赤松茸怎么吃最好

用料 松茸（9-12cm） 12朵 黄油 100克 盐 随意 山泉水 1.5L 鸡 1只 生姜 2片 鲜鲍（越大越好） 5个 蒜蓉 50克 黑胡椒 适量 松茸3吃（自己吃肯定要吃好1点啦）的做法 清洗松茸是个体力活😂😂😂 要用直饮水流动着冲洗，将上面的泥土冲洗掉就好了，千万不要洗到白白净净，菌类的芬香物质就会消失掉哦 请点击输入图片描述第1道菜，最能凸显松茸香气的做法就是黄油煎。松茸用陶瓷刀切片，煎到松茸边边微微金黄可以撒两粒盐，不需要太多，主要吃菌子的鲜香味～请点击输入图片描述煎好要趁热吃不然黄油会凝固然后变得很油腻，最好就是边煎边吃哈哈哈哈 我每次煎的时候都偷吃不少😋请点击输入图片描述第2道菜是鸡汤松茸，宴客必备噢 很多人会喜欢将汤煲的很浓，然后1开始就放松茸，但是我的做法还是比较贴合广东人尊重食物的鲜味。 鸡洗净，剪掉多余的油脂（鸡屁股以及附近，鸡脖子的油脂都要去掉）但是不要完全去掉皮，我们还是需要1点鸡油令菌子爽滑以及激发松茸的鲜香。 我用的是铸铁锅，冷锅放入两片姜、鸡、1.5L山泉水。盖盖子大火烧开然后转最小火炖煮。 时间不需要太长，我炖了大概1小时，鸡肉嫩滑，汤也足够浓郁了。请点击输入图片描述为了保持松茸的口感以及更好的吸收汤汁，我们家习惯用手撕开松茸撕成条状（小松茸怕是只能切了） 鸡汤关火开盖放入松茸条，盖盖子焖。 因为是铸铁锅所以等到客人都入座再开盖的时候松茸的熟度就是刚刚好的。 1打开盖浓郁的香气扑鼻而来，松茸不久煮的优点就显现出来了～ 鸡肉可以很简单的沾雪花盐或者酱油吃，鲜掉眉毛～请点击输入图片描述第3道菜是鲍鱼炒松茸，鲜上加鲜～ 鲍鱼是姐姐从福建寄来的，自家鲍鱼场，我长期会存在冰箱的1样食材。 将鲍鱼解冻洗净，切大片（炒的时候才不会容易收缩变老变硬） 松茸也是切片，这里可以用切的不漂亮的松茸边角料，嘻嘻 锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。 然后松茸和鲍鱼1起下锅，炒大概两3分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放1点点糖和酱油增加点日式风味（就没有写在材料表里了） 可以将鲍鱼壳洗干净做装饰，装逼神器～ 这道菜下饭1流，可以单独做盖浇饭哟！请点击输入图片描述小贴士松茸1定不要洗太干净了！！有些人会推荐刺身但是本人就觉得装装样子是可以的真的吃其实口感1般般啦～青菜萝卜各有所爱哈！。

2、赤松茸怎么吃

1、想要正确的烹饪赤松茸就需要了解其特点，赤松茸是1种野生食用菌,其肉质比较鲜嫩，清香爽口，具有色泽好看、味道好、爽脆、口感舒适等特点。而且经过人工培养的赤松茸营养价值也很丰富，能为身体提供多种营养物质。

2、将买来的猪肉洗干净后用刀切称小片，注意肉片厚薄的均匀，然后用油、生抽、姜、葱、蒜、食盐等调味品将切好的肉片进行腌制，准备腌好后烹饪。

3、用温水将买来的赤松茸洗干净后，再用另外的水将赤松茸泡发，经过1段时间的吸水后，取出赤松茸并撕成想要烹饪的大小。将大蒜切成片备用。

4、在油锅中倒入适量的食用油，在油温合适的时候将腌制好的猪肉倒入进行翻炒，等到肉片变色时倒入撕好的赤松茸，翻炒几下后倒入适量的水稍稍煮1段时间。

5、在赤松茸和肉片快出锅前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入适量的食盐、鸡精等调味品进行调味，等赤松茸熟了就可以出锅了。

3、赤松茸为何吃起来苦的？

赤松茸发苦可以食用，变质发苦不能食用。正常情况下，赤松茸菌有发苦的情况，但是不会很重，稍微有点苦。

4、赤松茸怎么吃

松茸营养丰富，味美，最好的吃法是，生食，洗净直接吃，或者配好蘸水吃，能够保持营养不流失，另外可以，煮汤喝，将松茸切小片，放入煮开的汤中，即食，味道清新香气扑鼻。