传统中式快餐有哪些？中式快餐中一般有哪些菜品？

1年前

1、传统中式快餐有哪些？

中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是1种全新的属于中国本土的餐饮形式。作为中华民族悠久的历史文化的1部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类，1直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐1词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐1词也在中国出现了。市场消费需求主要产品第1是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。快餐盖浇饭第2是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第3是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺。

2、中式快餐中1般有哪些菜品？

快餐，是方便又快速的1种满足大众化需求的餐饮经营。大家都知道中式快餐都有哪些菜品吗？红烧类的肯定不能少，比如红红烧鱼、红烧茄子、红烧肉、红烧排骨。这几个红烧类的是很多快餐店都有的，甚至有些快餐店，根据红烧的做法研究出了1系列的红烧快餐菜，这样的情况也是有的。红烧类的菜品不仅好吃可口，那汤汁也是就着米饭来上1大口，饱腹又满足。还有的是盖饭类的菜品。排骨盖饭、4季豆炒肉盖饭、梅菜扣肉盖饭、咖喱鸡块盖饭、牛肉粒盖饭等等诸如此类。只要有菜有饭，1切都可以用来盖饭，不仅吃得饱，还吃得满足，吃完再喝上1碗汤，1个快捷方。

3、中式快餐菜谱大全

1、盖浇饭盖浇饭是1种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在1个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不1样，用料也不同，所以也各有特色。

2、杂酱面杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋1个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。油热放肉，变色后放入葱、姜，。

4、快餐菜谱有那些？

1、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。

2、盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。

3、杂酱面（中式快餐）猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋1个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。

4、炸鸡（西式快餐） 3黄鸡5000g，油适量，盐适量，5香粉适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，白糖适量。

5、中式快餐菜谱

1、刀削面刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之1，流行于山西及其周边。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面1片1片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

2、过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼。