黄金针菇的培育方法

1年前

现如今金针菇的种植技术已经非常成熟，其人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。下面就和小编一起来了解下黄金针菇的栽培技术吧。

黄金针菇的培育方法,第1图

一、袋式栽培

包括装料、发菌和出菇。通常把装料发菌的过程叫菌袋培养。金针菇袋栽的关键是菌袋培养，包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。根据灭菌方法不同，选用不同质量的塑料袋装。如用高压蒸气灭菌，选用耐高温高压的聚丙烯塑料，常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。料袋筒宽17厘米，长33厘米。

二、栽培设施

水泥柱竹竿结构或简易拱形塑料大棚均可。大棚为四周

1、6米高的围墙，留有通气孔，中间

3、3米高的坡形或拱形塑料大棚，就地取材，亩造价2万元左右。三、具体种植方法

1、菌种

经过几十年的生产实践，固体种建议采用谷粒菌种，转化率高，生命力强，产量高，品质好，应大力推广，另外有条件的大型菌种生产厂，建议使用液体菌种接种，纯度高，发菌快，污染率非常低。

2、采用高产配方

生产试验和实践证明总结为以下三种：

（1）、棉渣50%，玉米芯25%，夫子15%，玉米面5%，硫酸镁1%，石膏3%，谷丰素0.4%，金针菇专用肥0.2%，水160%---170%。

（2）、棉渣40%，玉米芯20%，木屑15%，夫子15%，玉米面5%，硫酸镁1%，石膏3%，谷丰素0.4%，金针菇专用肥0.2%，水160%---170%。

（3）、棉渣50%，玉米芯20%，夫子14%，玉米面6%，棉泊5%，石膏3%，硫酸镁1%，拌料增产王0.4%，水160%---170%。

3、灭菌

装袋后置于灭菌舱内，常压灭菌温度升至100℃，保持12小时后再闷6小时出仓，高压灭菌升至121度，保持2个小时，闷半个小时出仓，灭菌完成。灭菌过程一定要严格温度和时间要求，确保培养料灭菌均匀，否则严重影响产量。

4、接种

菌袋入棚后冷却至30℃时开始接种，利用无菌接种桶（有发明专利）在棚内进行开放式接种，接种过程要严格操作，不得离开接种桶，接种完成后扎紧袋口，防止杂菌感染。利用无菌接种桶进行接种，设备简单，成本低廉，便于多人操作，能确保无菌操作，接种效率高，质量好。接种后菌袋立式摆于棚内进行发菌。

5、发菌

棚内保持黑暗、通风、20-30℃的环境，40天左右即可完成发菌过程。

6、上垛摆袋

根据菌袋培养料菌丝发育好、中、差情况，将菌袋分为一、二、三级，分开上垛摆袋。每垛两排菌袋，底部相对，摆放4-5层，一、二、三层分别相距10厘米、7厘米、5厘米，上部合拢，堆成梯型菌垛，两垛间相距70厘米。

7、解口

必须在最高温度降至16℃以下时进行解口出菇操作。解口后用2-

2、2米的薄膜盖严菌垛，转入出菇管理。

9、出菇期管理要保持黑暗、低温环境。

（１）通风管理

盖膜后３－５天要进行揭膜通风进气一次，以保证充足的氧气。两天后再通风一次，约一周左右开始现鱼子状菇蕾。如果壮菇阶段雨水较多，空间湿度较大，也可覆盖3-5天后，掀开膜，不盖膜壮菇，现蕾后盖一天再进行通风一次，以后视出菇率多少进行不同程度的晾垛通风。出菇率高则晾垛时间长，从２小时至１２小时不等。基本出齐时白天晚上均不盖膜，连续通风４８－１２０小时，直至菇帽长到黄豆粒大小时，再盖膜闷４８小时，揭开膜晾垛２小时再盖上膜，连续晾闷至菇柄长至２０厘米长时，闷垛２４小时，开始采菇。要严防棚内高温烧垛，预计夜间棚内温度高于１５℃时，傍晚要及时揭开通风口通风，同时卷起垂下来的棚帘，以便于夜间通风降温。

（２）水分管理

第一茬菇采收完后，每亩应喷施营养液50-75公斤，练齐菇后，3-5天内再喷一遍营养液，菇柄伸出袋口12-15厘米时，喷一次，采收前一周应停止喷施。采摘菇长20-25厘米，菇帽黄豆粒大小时开始采收。采收后及时放入密封塑料袋内，以便于保存销售。

黄金针菇的培育方法,第2图

四、黄金针菇的主要产地

1、黄金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。黄金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。黄金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

2、江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地，山东临沂大量种植黄金针菇。

黄金针菇的培育方法,第3图