鲜银耳怎么判断坏了
鲜银耳怎么判断坏了
银耳，又叫白木耳，是一种高级营养品，然而，市场上出售的银耳中常混杂有变质的银耳。
为了防止银耳中毒，鉴别银耳是否变质非常重要。
银耳分为干、鲜两种。
正常的干银耳，叶片为白色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而富有弹性，无异味；变质的干银耳，叶片呈焦黄或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑色斑点，水发后有异味。
正常的鲜银耳，叶片呈花瓣状，白色，半透明，略带黄色，有光泽，弹性好；变质的鲜银耳透明度消失，干枯，有异味或霉味，易破碎，叶片呈灰黄色或暗绿色，常带有褐色斑块。
多吃银耳的好处
1、润肤养肺
银耳汤可用于治疗肺结核、肺燥干咳，有提高肝脏解毒能力，起到保肝护肝的作用；银耳对于老年人慢性支气管炎、肺原性心脏病等都有一定的疗效。
2、滋阴润肤
银耳汤内含有大量的纯天然植物性胶质，可以促进人体的新陈代谢，可以增强血液循环，对于各组织器官都有很好的改善功效；尤其是可以增强皮肤的弹性，使皮下组织变得更加的丰满，皱纹变浅甚至是消失，使肌肤变得更加的柔嫩光滑；长期服用可以去除脸部的黄褐色、雀斑等。
3、增强免疫力
银耳汤内含丰富的活性成分，其中包括大量的银耳多糖，银耳多糖是由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
以上就是我们关于如何分辨银耳是否已经坏掉的小知识。
