竹荪松茸鸡汤，竹荪怎样炖汤

19、4%、脂肪

2、6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖

4、2%、粗纤维

8、4%，灰分

9、3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪不像其它菌，它的做法很单一，基本只是用来炖汤。但是，炖汤营养丰富，味道美味。下面就给大家介绍一道竹荪松茸鸡汤。

竹荪松茸鸡汤

主料、松茸、竹荪、野生小木耳、花菇、莲子、老母鸡

辅料：盐少许

1、竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。

2、松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂。

3、老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

4、把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。

5、出锅前加盐调味即可。

竹荪汤的其它做法

一、竹荪排骨汤

材料：排骨、姜、葱、香菇、萝卜、胡椒

做法：

1、排骨先焯水

2、加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟

3、接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时

4、最后放些盐和少许黑胡椒粉即可

简单的几个步骤，这样就把这简单的排骨竹荪汤做出来了。

食疗价值：补气养阴 润肺止咳

二、竹荪香菇汤

材料：母鸡一只3斤、竹荪适量、香菇 腐竹适量、枸杞适量、姜适量、料酒一大勺、盐适量、花椒粉少许

竹荪香菇炖鸡汤怎么做：

1、 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。

2、 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。

3、 另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

食疗价值：不仅补充中气有利于提神，是帮助我们减少自身的养生价值的一种食材，很多人都说香菇汤是比较美味的，对此也确实是这样的，加了香菇和竹荪味道比较鲜一点。