吃金针菇不好消化吗?金针菇的做法推荐

金针菇是大家非常熟悉的食材了,金针菇口感脆嫩,可以做成各式各样的菜肴,很多人都喜欢吃。金针菇还有另一个名字叫“明天见”,那是因为它不易消化。那么金针菇为什么不好消化呢?

金针菇为什么不易消化?

金针菇虽然好吃,不过大家也知道金针菇是很难消化的一种食物。那为什么金针菇不好消化呢,主要是因为金针菇中含有一种真菌多糖元素,这种元素的稳定性很像,极难被分解,即便是在弱酸弱碱的环境下,也是不好被分解的,正义因为如此,所以人体中的胃液也没有办法很好的消化金针菇。

金针菇中的这种元素虽然不能被消化吸收,但是却有助于促进肠道蠕动,帮助清除肠道中多余的垃圾,从这点看其实还是好的,而且金针菇中其他的营养物质还是可以被人体吸收的,只不过会剩下一些不容易被消化的真菌多糖而已,所以大家还是可以放心食用的。需要注意的是,烹饪金针菇的时候最好煮熟一点,吃的时候要细嚼慢咽,这样才能使其更好的被人体消化,同也减少肠胃负担。

吃金针菇不好消化吗?金针菇的做法推荐,第1图

金针菇的营养价值有哪些?

金针菇中含量最多的元素是一种叫做朴菇素的物质,这种物质对于人们的身体来说能够起到一定抵抗癌细胞的作用,抵抗外界病毒的热情,对于人们的身体健康是非常有意义的,而且这些金针菇如果人们经常使用的话,还能够起到预防肝脏疾病以及治疗肠胃道溃疡的症状。

金针菇中氨基酸的种类比较多,而且有些氨基酸是人类自身不能够合成的,所以需要从外界摄取,而金针菇中就含有这些人们需要从外界摄取的氨基酸,所以金针菇对于人们身体健康的意义来说是非常重大的,这些氨基酸进入人体之后可以帮助提高人们的智力,起到一定强身健体的作用。

吃金针菇不好消化吗?金针菇的做法推荐,第2图

金针菇的做法推荐

剁椒粉丝蒸金针菇

主料:金针菇150克,粉丝1把

辅料:剁椒1大勺,蒜蓉2大勺,香葱2根,油适量,盐适量

做法:

1、粉丝放入水中泡软,泡软的粉丝垫在盘子底部;

2、将清洗干净的金针菇平铺在上面;

3、撒上少许盐,再撒上些蒜蓉,在最上面平铺上剁椒,大火蒸上十分钟;

4、趁热在表面上撒些小葱末,浇淋上些香油,吃的时候搅拌即可。

金针菇鸡蛋汤

主料:金针菇适量,鸡蛋1个

辅料:花椒粉适量,葱适量,盐半勺,油适量,鸡精少许

做法:

1、金针菇洗净,蒜苗洗净,金针菇切段,蒜苗切段,鸡蛋打碗中;

2、锅中油热下入葱花、花椒粉炸香;

3、加水加盐,放入金针菇;

4、鸡蛋打散倒入锅中成蛋花,同时放入蒜苗,鸡精关火。

吃金针菇不好消化吗?金针菇的做法推荐,第3图

金针菇的营养价值是比较丰富的,金针菇之所以难消化是因为它含有真菌多糖元素,我们在吃金针菇的时候可以把它煮熟一点,一定要细嚼慢咽,这样能更好的消化。

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