香菇娃娃菜豆腐汤

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:切片
• 盐:少许
• 葱:切沫
• 蒜:两瓣拍扁
• 生抽:2勺
• 葱花:适量
• 虾米:20g
• 蚝油:一勺
• 豆腐:200g
• 香菇:

  5、6个

• 鸡精:5g
• 娃娃菜:1颗
• 食用油:10ml
• 小肥羊火锅底料清汤:20ml

做法/步骤

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豆腐切块加盐浸泡3分钟，泡过的豆腐不易煮碎。我都是提前准备好的，也可以在下锅前直接切。

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香菇加盐浸泡十分钟。可以杀虫消毒去除农药，时间充分也可以多泡会，

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娃娃菜剥去外面比较老的皮，切条，怕有虫子或农药的话也可以用盐水浸泡十分钟，同样也可多泡。

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虾米洗净沥干。

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准备好葱姜蒜。

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热锅凉油爆香葱姜蒜，

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加入香菇娃娃菜炒出水份

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加入虾米

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加入蚝油与生抽炒出香味，炒到娃娃菜变软，水份快干时

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倒入豆腐，连同泡豆腐的盐水一起倒入，

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三到四滴就可以，提鲜的作用没有可以不放。

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煮开后酌情加盐，因为泡豆腐的水里有盐，根据个人口味。

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加盖大火煮两到三分钟，出锅前放一小勺鸡精，也是提鲜，也可不放，

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好了，开始享用吧！