广州老火靓汤做法大全,粤式煲汤做法大全

1、广州老火靓汤做法大全

广州老火靓汤汤谱：罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰。 方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，1起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 广州老火靓汤汤谱：木瓜花生排骨汤 木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 功效：清热润燥、美容。 方法：排骨用开水煮1下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣1起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。 广州老火靓汤汤谱：百合蜜枣猪肺汤 猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法。

2、粤式煲汤做法大全

10道广式营养靓汤，身体虚弱的人可喝，荤素都有，1星期不重样 众所周知，广东人最受煲汤了，3天两头的就会来上1碗汤，所以广东人才那么年轻，不显老。并且广式靓汤也是很有名的，而今天要给大家说到的这10道广式靓汤，不仅很营养，身体虚弱的人可以常喝补身体，同时荤素都有，而且这有10道汤，可以让你喝汤1星期不重样。那下面小吃就将这10道广式营养靓汤的做法给大家说说，大家可以跟着小吃1起动手做做看。 广式营养靓汤-苦瓜排骨汤 食材：排骨、苦瓜。 【做法】

1、排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。

2、将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火5分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。 广式营养靓汤-雪梨苹果瘦肉汤 食材：南杏仁10克、北杏仁。

3、广州炖汤种类做法大全

广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、3蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。 制作方法 制作器具 广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖45小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，。

4、广东靓汤有哪些？

广州靓汤包括玉米萝卜骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤等，玉米萝卜骨汤做法如下：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆1下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多1些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 豆苗蘑菇汤的做法如下：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

5、广东十大靓汤做法大全

1、玉米骨头汤 玉米骨头汤是1道食补汤品，主要食材是玉米和骨头，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米骨头汤材料简单，做法不难，是1道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。 材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。 制作步骤： 1.将骨头剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！ 5.往锅里倒油，爆炒1下骨头，倒水(若想骨头汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多1两片即可)1起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。 6.。